Name: 오징어볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어몸통 2마리 (260g); 대파 1/2대; 식용유 2큰술; 참기름 1큰술; 고추장 2큰술; 청주 2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술

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배고픈엄마

오징어볶음

꼬들하니 씹히는 고추장에 무친 진미채가 먹고픈데 진미채가 없네요. 진미채 대신 냉동오징어로 그 식감을 흉내내 보았습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어몸통 260g
2마리 구매
대파
1/2대 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

참기름
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냉동실에 있던 오징어를 해동해 깨끗하게 씻어 준 후 삼각형 지느러미를 잘라 내고 몸통을 길게 반으로 자른 후 곱게 채썰어 주었습니다. 삼각형 지느러미도 곱게 채썰어 주었습니다. 오징어 몸통 2마리 260g

달군 팬에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.

그리고 준비한 오징어를 넣고

기름이 쏙 배어 들도록 바짝 볶아 줍니다.

그리고 고추장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 섞은 양념을 넣고

양념이 타지않도록 고르게 바짝 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 올리고당 1큰술을 넣고 고르게 볶아 마무리해줍니다. 물오징어가 아닌 반건조 오징어로 만든 꼬들하게 씹히는 오징어채 같습니다.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-03-01 수정일 : 2016-03-09

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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