Name: 색다르고 간편한 콩나물대하찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대하 15개; 콩나물 1봉지; 전분가루 2큰술; 육수 1/2컵; 다진마늘 2큰술; 썬파 3큰술; 생강가루 1작은술; 고춧가루 1/2컵; 진간장 3큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,249

강철새잎

색다르고 간편한 콩나물대하찜 만들기

전분물을 먼저 넣고 만드는 독특한 콩나물대하찜.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대하
15개 구매
콩나물
1봉지 구매
전분가루
2큰술 구매
육수
1/2컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
썬파
3큰술 구매
생강가루
1작은술 구매
고춧가루
1/2컵 구매
진간장
3큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

보통의 해물찜이나 다른 찜을 할때에 재료들을 볶다가 양념을 넣고 다시 무쳐 주고
가장 마지막에 전분물을 넣어주는 것이 보통인데 해물찜 고수가 만드는 방법을 이용해 보았다.
먼저 팬에 전분가루를 넣고

여기에 동량의 육수를 붓고 즉 전분과 육수이 1:1이다. 잘 섞어 준다. 불을 키고 팔팔 끓어 오를때까지 뭉쳐지지 않도록 잘 섞어준다. 육수는 어떤 육수든 상관없습니다. 멸치다시마육수도 좋고요. 천연조미료육수도 좋고 채수도 좋습니다.

대하는 깨끗이 씻어서 등부분의 내장을 이쑤시개로 빼주고

찜에 중요한 콩나물도 씻어서 준비해놓고

전분물이 끓어 올랐으면 여기에 다진마늘과 썬파, 생강가루를 넣고

고춧가루도 넣고 잘 섞어 준다.

그리고 여기에 콩나물을 투하해준다.

그리고 대하하고 바지락을 넣어 준다. 이렇게 재료들을 넣어 주었다면 잘 섞으면서 볶아주고 마지막으로 간을 진간장으로 해준다.

전분이 골고루 섞일 수 있도록 잘 섞어 주고 대하가 완전하게 잘 익고 섞였다면 불을 끄시고는 참기름과 통깨를 뿌려서 완성합니다.

이제 대하콩나물찜이 완성되었다. 별로 많은 재료를 넣지 않아도 대하만 싱싱하다면 금방 뚝딱 만들 수 있다.

콩나물대하찜을 완성그릇에 담고 통깨를 뿌리고 쪽파를 위에 살짝 뿌려 준다.

콩나물대하찜 관련 상품

등록일 : 2016-02-25 수정일 : 2021-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 2

이매지네이션 2019-10-26 23:59:18

몇일전 다른방법으로한것보다 이방법이 훨좋아요ㅋㅋ 전분물먼저넣는게제스탈인듯 감사합니다 다음에남편한티해줘야짐ㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2019-10-27 14:44:50

이 방법이 좋으셨다니 다행이네요. ^^ 맛있게 드셔서 감사합니다---*

Ha~ 2022-01-03 01:38:30

대박 맛있습니다.!!!!!!~^^♡♡♡♡♡

쉐프의 한마디2022-01-03 12:26:19

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

#대하찜 #콩나물대하찜 #대하 #콩나물 #전분물

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(20)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(198)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(242)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(137)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(19)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(259)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

색다르고 간편한 콩나물대하찜 만들기

이매지네이션 2019-10-26 23:59:18

쉐프의 한마디2019-10-27 14:44:50

Ha~ 2022-01-03 01:38:30

쉐프의 한마디2022-01-03 12:26:19

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피