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다오네

열무김치 맛있게담그는법

열무김치 맛있게담그는법 비법은 물르지않고 오래두고 먹는것이지요. 마트에 가니 연하고 틈실한 열무가 다오네 발길을 멈추게 하는군요. 열무김치 열무장아찌를 만들까하고 3단을 데려왔네요. 장아찌를 만들어보니 아삭하고 생각보다 맛이 있어서 마음먹고 담아보기로 하였답니다. 오늘은 열무김치 맛있게담그는법 올릴께요.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
열무를 손질하여
소금물에 절여줄것이랍니다.
천일염을 물에 먼저 풀고 열무를 물에 담구어서 절여주세요. 천일염을 줄기부분에 살짝 뿌려주시구요.
절여진 열무를 깨끗히 손질하여주시구요.
복숭아효소건지랍니다.
장아찌원액1컵
복숭아건지효소 마늘 생강을 넣고 갈아주세요.
아로니아효소건지도 갈아주었어요.
생수에 아로니아 마늘 생강 갈아준것을 망에 넣고 흔들어주세요.
장아찌원액과 소금으로 간을해주시구요.
청량고추10개, 당근 1개, 무우 약간, 자색양파 1개반, 쪽파를 적당한 크기로 잘라주세요.
야채들을 골고루 섞어주시구요.
용기에 열무를 넣고 위에 야채들을 넣어주세요.
맨위에 야채로 마무리를 해주시구요.
준비한 육수를 마지막으로 부어주세요.
몇일 숙성을하면 맛있는 열무김치 완성이 되겠지요.

등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품
다오네 만능간장,10.000원 다오네 발효 만능간장
다래수액,오디,오가피,아로니아,배등을 발효하여 만들었어요
불고기, 갈비찜, 멸치조림 등 각종 조림 ,볶음,반찬 및 고기류에
첨가하시면 누구나 쉽고 편리하게..
포토 리뷰 1
요리 후기 1

KJ123 2016-04-29 02:48:53

모양은 레써피와 비슷한데. 맛은 굴쎄..... 아마 내것이 더맛있을듯한 예감이드는데. ....😝 

쉐프의 한마디2017-07-14 20:55:30

익으면 넘 맛이 있지요^^

댓글 0
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#열무김치맛있게담그는법#장아찌원액#만능간장#다오네
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