[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

봄으로 가다가 다시 겨울로 돌아온

추운 월요일입니다. 마음까지 춥네요.

저는 어제 천기누설 재방송 보고 바로

말린 팽이버섯 듬뿍 넣은 김치볶음밥을

만들어 먹었답니다. ㅋㅋ 이런 간사한!

원래 표고버섯을 넣으려고 계획했는데

내장지방 빠진다는 유혹에 넘어가고 말았...

곧 봄이 올 것 같아서 그만... ㅎㅎ

김치볶음밥 황금레시피

김치, 찬밥, 말린 팽이버섯, 후추

참기름 (기타 : 소금, 고추장, 달걀 등)

김치볶음밥의 생명은 역시 김치겠죠? ㅎㅎ

잘 익은 김치를 꺼내 잘게 잘라 준비합니다.

김치 국물은 꼭필요하니 버리지 마세요!

천기누설에 한 번 나왔다고 요즘 몸값이

확 오른 거만한 자태의 말린 팽이버섯. ㅎㅎ

오늘 김치볶음밥 황금레시피에는 건강하지

못한 햄 따위 녀석들은 다 뺐습니다. ㅎㅎ

말린 표고버섯을 제치고 햄 대신

구원 투수로 들어온 말린 팽이버섯!

겨울에는 내장지방 때문에 참 따듯하게

지낼 수 있었지만 이제 곧 봄이니

헤어져야 할 시간이 왔어요. ㅎㅎ









근데 유독 건강 때문에 말린 팽이버섯을

넣는 것만은 아니에요. ㅎㅎ 말린 팽이가

생팽이에 비해 보관도 용이하고 식감도

훨씬 쫄깃해진다는 점! 이젠 다아는 사실!

기름을 적당히 두른 팬에 잘게 손질한

국물 뺀김치를 넣고 들들 볶아주세요.











소금 없이 후추만 살짝 갈아 넣어 주세요.

김치가 어느 정도 익었다 싶으면,











물에 불린 팽이버섯을 넣고 함께 볶아 줍니다.

이때 물기는 너무 꼭 짜지 말고 지긋이 물이

똑똑똑 떨어지지 않을 정도로만 가볍게!

이 비타민 잔뜩 녹아있는 황금육수는 끓여서

차로 마셔도 좋고 찌개나 국 등 국물이 들어가는

요리에 넣으면 풍미작렬 영양만점! :)

제가 레ㅣ피 올릴 때마다 황금육수 황금육수

그러죠? 드디어천기누설에서 인정받았습니다!

ㅎㅎㅎ 방송 보면서 은근히 기분이 좋았죠.

김치볶음밥 만들 때 햄 같은 걸 많이

넣고 만드는데 햄 대신 말린 팽이버섯 듬뿍

넣으면 식감도 좋고 영양도 올라간다는 사실!

생 팽이버섯을 볶다 보면 수분이 많이 나와

요리를 망쳤던 경험이 적지 않게 있는데

말린 팽이는 그럴 걱정이 전혀 없습니다. ㅎㅎ

하여간 김치와 팽이가 잘 볶아졌으면!









김치 국물 3T와 함게 찬밥을 넣고

함께 볶아주세요. 김치 국물 있으면

웬만해서는 소금, 간장, 고추장 간은

하지 않아도 좋을 거에요.

역시 볶음밥은 찬밥으로! ㅎㅎㅎ

참기름도 한 바퀴 빙~ 둘러서 들들 볶아요.

그러면 맛과 영양까지 챙긴 상큼한

김치볶음밥 황금레시피 완성! ㅎㅎ

포스팅만 아니면 그냥 팬과 주걱으로...











예의상 예쁜 그릇에 옮겨 담았어요. ㅎㅎ

이제 김치볶음밥에 햄 넣지 맙시다! ㅎㅎ

솔직히 말린 팽이버섯이 햄보다 훨씬 싸고

오래 먹고 비타민 많고 식이섬유 많고

단백질도 풍부하고식감 좋고 맛도 좋고

살 빠지고꿀릴 게 하나도 없어요.













언제 날 잡고 이웃 모임 또 해서

증명해 보여야겠어요. ㅎㅎㅎ














이대로 완벽한 김치볶음밥이지만 그래도

뭔가 허전해 보인다! 할 때 비장이 카드 알죠?










계란 후라이! ㅎㅎㅎ 노른자 톡 터트려서

함께 먹음 핵꿀맛! 맛도 중화 시키고 양질의

단백질도 보충할 수 있으니 일석이조!

역시 계란 후라이 한 장 올렸을 뿐인데

접시가 뭔가 가득 찬 느낌이네요. ㅎㅎ

이제 김치볶음밥황금레시피에는 햄 대신

말린 팽이버섯 듬뿍! 불리세요! 차퍼스! :)