멸치볶음 황금레시피,멸치볶음 맛있게만드는법!!

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쏘지새댁

멸치볶음 황금레시피,멸치볶음 맛있게만드는법!!

꽈리고추, 슬라이스한 마늘을 넣어서 한층 더 영양가
높고 보기 좋은 맛있는 멸치볶음 만드는법
황금레시피 함께 알아보아요>.<

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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멸치가 작지도 크지도 않은 사이즈에요! 전 엄마가 만들어 줄 때도 이정도 크기가 좋더라구요 ㅎㅎ 연하게 씹히는 식감이 좋아요 !

깨끗한 후라이팬에 멸치만 넣고 볶아주세요. 아무것도 넣으면 안돼요!!
이 과정은 멸치의 비린맛과 불순물을 제거하는 작업이에요 :D
충분히(약5분~10분) 볶은 후 채에 한번 받쳐서 멸치의 불순물을 제거해 주세요!! ㅎㅎㅎ

올리브유를 넣고 멸치를 볶아주세요.
올리브유(기름)을 넣고 멸치와
슬라이스된 마늘을 함께 볶아주세요!

양념장(진간장,다진마늘) 넣기!
진간장 3숟갈, 다진마늘 반숟갈을 넣어서
볶아주세요..!! 타지 않도록 열심히 저어서 볶아주셔야해요.

꽈리고추 넣기!
이쑤시개로 꽈리고추를 송송 구멍
뚫은 후 꽈리고추를 넣어서 볶아주세요. 간장양념이 남아 있지 않으면
간장 한숟갈 더 넣어주세요~

올리고당,고추 넣어서 볶아주기!
마지막으로 올리고당을 한바퀴 두른 후 볶아주세요~

홍고추, 땡초, 깨소금을 넣어서
한번 더 볶아주면 끝,
바삭하면서 말캉말캉한 맛있는 멸치볶음 황금레시피 완성!

맛깔스러운 멸치볶음 완성, 만든지 일주일 정도 됐는데 아직도 맛있게 먹고 있는 밑반찬이에요! 간단하게 만들어서 오랫동안 맛있게 먹을 수 있는 칼슘가득 영양밑반찬이에요~
재료가 멸치밖에 없는 경우에는 간장/다진마늘/올리고당/깨소금만 넣어서
위에 조리법과 똑같이 만드세요^^

: 1. 멸치 비린내와 불순물 제거!
:후라이팬에 한번 볶아주기.
2. 꽈리고추에 이쑤시개를 이용해서 구멍 송송내기.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-02-11 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

http://www.blog.naver.com/ssoji0613

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

나윤짱짱 2016-02-18 19:39:08

와우 겁니 맛나게 해먹었네요 감사감나^^

쉐프의 한마디2016-02-19 10:11:08

제가 한 것 보다 더 맛나보이는데요? 감사합니다^^

댓글 1

#마른반찬 #멸치볶음 #멸치 #반찬만들기

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