떡국

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떡국

떡국 끓이기..
고명 준비 부터~~고명준비됨 라면끓이는것보다 간단한 떡국

1인분 60분 이내 아무나

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다진소고기는 마른냄비 달궈 참기름 살짝 두른후 고기 뭉치지않게 볶으면서 국간장 자박하게 넣어 육수or생수 부어 끓이면서 다진고기익으면 불끄고 식혀둠
*준비과정 인증샷을 남기지못해 만들어 놓은걸루 ~~--:

계란은 노른자랑 흰자 분리해 소금한꼬집 넣어 풀어주면서 알끈과 노른자막 흰자풀면서 생긴 거품 걷어주시고 달군팬에 오일넣고 키친타올로 팬코팅하듯 닦아준후 풀어논 계란물 골고루(약불)익혀줌 나무젓가락으로 사방 가장자리둘러 일어나면 젓가락에 걸쳐놓듯이 해서 뒤집어 준다(흰자.노른자같은방법)
식힌후 지단 자르기

생김을 달군팬에 앞뒤로 구운후 일회용팩에 넣어 손으로 으깨사용
(오일사용안함)

살짝불려논 떡국떡300g은 체반에받쳐두고 육수250ml 생수150ml 냄비에부어 센불에올려 가장자리에 기포가 생기면 떡국떡넣어 중불로 끓이다가 떡이둥둥떠면 다익었음

그릇에 이쁘게 담아 부족한간은 소고기 고명국물로 간한다.
*취향에 따라 파 추가

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등록일 : 2016-02-09 수정일 : 2016-02-11

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