Name: 집밥백선생 골뱅이파무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동원자연산 골뱅이 1캔 (235g); 채썬 파 100g; 간장 2큰술; 식초 1큰술; 굵은고춧가루 1.5큰술; 설탕 1큰술; 간마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 식초 1큰술

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푸키베베

집밥백선생 골뱅이파무침

마트에서 파절이용 파 사고 골뱅이 캔 하나 사면 후다닥. 만들수 있는 레시피! 조금 더 든든하게 드시고 싶으시다면 소면 곁들이면 좋치유. 너무 간단한데 맛나유. 음식은 복잡하지 않으면서 원재료의 맛을 충분히 살리면 맛있어요. 알싸한 파와 골뱅이 역시 잘 어울리네요. 술안주로 정말 굿 이에요. 맥주, 와인, 소주등 다 어울리는 안주 골뱅이 무침. 쫀뜩한 씹는 맛이 좋은 골뱅이와 알싸한 파무침. 여기에 살짝 소면을 곁들이면 으미으미 참말로 맛나지유.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동원자연산 골뱅이 235g
1캔 구매
채썬 파
100g 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
굵은고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

동원자연산골뱅이 이번 집밥 백선생 미공개 레시피 방송에서 요리 재현하실때 바로 이 골뱅이를 이용해서 골뱅이 파무침을 했답니다. 사실 캔골뱅이는 브랜드 마다 약간의 단맛과 간이 다른데요. 그래서 골뱅이캔마다 같은 재료로 요리를 하셔도 골뱅이 간을 보시고 조절해서 요리 하심 큰 실패 없으실꺼에요. 동원 골뱅이는 너무 달지도 않고 간도 적당해서 어떤 요리에 사용해도 맛나더라구요.

동원 자연산 골뱅이는 깨끗한 바다에서 잡은 100% 자연산 골뱅이를 담은 제품인데요. 1969년부터 쌓아온 바다전문기업 동원의 노하우가 그대로 담긴 제품이랍니다. 동원만의 깐깐한 품질로 쫄깃한 식감과 감칠 맛이 좋아요 건강한 자연산 골뱅이에 동원의 노하우가 더해져 쫄깃함과 감칠맛 요게 매력이네요.

타골뱅이 캔은 따면 국물만 많고 골뱅이는 별로 없을때가 있어요. 역시 동원 자연산 골뱅이는 내용물도 많고 쫄깃함이 그냥 먹어도 맛있어요.

파채. 요즘은 마트에서 다 팔지요. 저희는 워낙 집에서 자주 요리를 해 먹는지라. 파채 써는 도구로 파절이 준비완료. 100g 정도 됩니다. 시중에도 판매하는 파절이 내용물이 80~100g 정도 되더라구요.

초간단 골뱅이 파무침 양념장 만들기 아주 쉬워요.
먼저 간장 2큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 굵은 고춧가루 1 1/2큰술 간마늘 1/2큰술 넣고 잘 저어 주세요.

100g 정도의 파절이면 간장 2개면 딱 좋더라구요. 단거 안 좋아하시면 설탕은 1/2큰술로. 저는 1큰술 정도가 적당한거 같아요. 새콤달콤하더라구요. 굵은 고춧가루로 되기 조절하심 됩니다. 약간 되직하게 넣으시면 되요.

이정도가 딱 좋네요

볼에 파채 담고

만들어 놓은 양념장을 다 넣어 주세요.

젓가락으로 버무려 주세요.

색이 좀 진하다 생각이 드실꺼에요. 하지만 골뱅이가 안들어 갔잖아요. 골뱅이가 들어가면 딱 좋아요.

촉촉하게 드시는걸 좋아하심 국물까지 다 넣으셔도 좋구요. 참고로 골뱅이 무침할때 국물이 들어가야 맛이 좋거든요.

저는 수저로 떠서 골뱅이를 넣고 국물은 2큰술 정도 넣었어요.

이때 꼭 필요한 건 바로 참기름. 골뱅이 무침에 빠질수 없죠. 새콤달콤하게 무침한 곳에 참기름이 가미되면 묘 하게 맛있어 집니다.

살살 버무려 주고 먹어보면 약간 새콤함이 부족하다 느껴지실 꺼에요.

마무리로 식초 약간 기호에 따라 1/2큰술 또는 1큰술 넣어 주심 됩니다.

젓가락으로 잘 머무리면 완성.

집밥 백선생 미공개 레시피. 파절이와 골뱅이의 만남! 골뱅이무침 완성 입니다. 아주 간단한데 참말로 맛나요. 쫀뜩한 골뱅이와 알싸한 파의 조화. 역시 역시집에서 고기 먹을때 곁들임 요리 하나 놓고 싶을때 앞으로는 요거 놓아야 겠어요. 술을 부르는 요맛. 골뱅이무침할때 센스있게 소면 곁들여 주면 아웅 맛나지요. 기분 좋게 맥주한잔하게 됐네요. 간단하게 맥주한잔 하고 싶을때 이럴때 골뱅이파무침 곁들여 보세요. 기분 좋게 맛있고 든든해서 좋네요.
맛있고 참 쉬운 골뱅이 무침~~ 만들어 보세유~

: * 설탕과 식초는 기호에 맞게 조금씩 조절해 주심 됩니다.

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등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

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지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

포토 리뷰 2

요리 후기 4

ooyang172 2020-10-18 22:31:14

입에 쫙 아주 맛있게 먹었어요~ 양념은 저장저장~♡♡♡ㅎ 오이랑부추 추가 했네요

rein**** 2020-04-19 21:07:37

전 골뱅이 큰 캔사서 국물 다 넣고 완전 국물파골뱅스탈로 먹었어요. 파 큰거 한대 다 파채칼로 채를 내서 소면 엄청 때려넣고 먹었네요. 양념은 딱 레시피대로 했구요. 파채내서 바로 쓰니 넘 속이 아려요.ㅋㅋ 레시피는 완전 최고에욧!!! 남편이랑 둘이 미친듯이 흡입했네요. 감사합니다^^