느타리버섯 장조림

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가는동자꽃

느타리버섯 장조림

제가 사랑하는 식재료중 첫번째가 버섯이랍니다. 오늘은 많은버섯 요리중에서 누구나 쉽고 손많이 안가는 아이들도 먹을수있는 쫄깃쫄깃 맛있는 느타리버섯 장조림을 해볼께요.
고기장조림 저리가라~ 질리지않는 반찬이랍니다.

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
2컵 구매
간장
1/2컵 구매
설탕
2T 구매
올리고당(물엿)
5T 구매
청주
2T 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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냄비에 종이컵으로물 2컵을 넣어줍니다.

간장 1/2컵도 넣어줍니다.

설탕2T, 올리고당 5T, 청주 또는 소주 2T를 넣고 설탕이 잘녹도록 저어줍니다.

느타리 1kg정도 밑둥을 자르고 손으로 뚝뚝 떼어 냄비에 넣어줍니다.사진에 보이는 덩어리 4덩이 넣어줬어요.

통마늘, 마른고추 또는 고추 1개를 넣고 끓여줍니다.

한번 끓어오르면 중불이나 약불어놓고 끓여줍니다.

조림장이 한컵정도 남았을때 다진파를 넣고 뒤적인뒤 불을끄고 통깨뿌려 마무리해줍니다.

: 냄비는 볶음팬같이 볼이 넓은것보다 볼이 작은게 버섯이 잠겨서 양념이 잘베입니다.

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등록일 : 2016-02-01 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

가는동자꽃

http://blog.naver.com/fly1733

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포토 리뷰 2

요리 후기 8

애화~ 2016-02-02 19:03:02

저는 오늘 저녁.. 요거 해먹었는대요.. 생각보다 쫄깃하고 맛있었어요..^^ 담에 또 해먹을래요...^^*

쉐프의 한마디2016-02-02 21:56:38

맛있게 드셨다니 너무 기쁘네요^^. 쫄깃탱글한게 식감이 괜찮죠? 밑반찬으로 정말 좋답니다^^.

Jenesaisquoi 2023-09-09 14:15:04

맛있어요!반찬으로최공 삶은계란 먹다만거있어서 같이넣고 버섯 집에남은거로했더니 버섯이좀적어서 소스들 양반씩줄여했는데 좀짜긴하네요 ㅋㅋ밥많이먹음되니까괜차나여 마늘많이넣었어도 좋았을거같아요~~

2016-02-04 19:05:46

청양고추 하나 넣구하니 칼칼하니 맛있었어요 담에도 좋은정보 공유부탁드려용~~^^♡

쉐프의 한마디2016-02-04 21:03:40

맞아요. 청양고추 넣으면 칼칼하니 좋아요^^.맛있게 드셨다니 기분업업~~^^

빈처 2020-03-12 23:26:57

냉장고에 버섯이 남았길래 지금 막 만들어보았는데 색다르네요

요리왕원이 2020-05-14 15:36:27

버섯 별로 좋아하지않는데 넘넘 맛있어요~^^감사합니다~~

물드리다 2019-06-06 15:39:25

조리방법이 간단하면서도 맛있네요. 감사합니다.^^

김은양 2016-06-11 19:35:27

맛있게 됐는데 .. 쪼금 짠맛이 나요 그래두 맛있어요

박지완 2016-02-20 06:33:57

버섯 요것 조것 넣어 해 봤더니 맛있네요.ㅎㅎ

쉐프의 한마디2016-02-20 10:30:13

맞아요. 새송이,표고 ...버섯은다~ 맛나요^^

댓글 2

#느타리버섯 #장조림 #느타리버섯 #느타리 #장조림 #버섯장조림 #버섯요리

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