Name: 소고기장조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 (or메추리알); 소고기 (장조림용); 간장; 물엿; 물; 다진마늘; 간장; 물엿

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혀니ㅋ

소고기장조림

밑반찬으로 먹기 딱좋은 소고기장조림 만들어보니 완전 쉬워요~! 생생정보통 황금레시피에서 나왔던 간단한 방법으로 소개해드릴께요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란 or메추리알
구매
소고기 장조림용
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[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

장조림용 소고기 삶아줄거에요. 보통 찬물에 핏물을 빼고 시작하는데 생생정보통 황금레시피에서는 핏물 따로 안빼고 바로 삶더라구요. 한번 삶아내면 불순물과 핏물이 어차피 다 빠지기때문에 굳이 핏물 빼느라 시간낭비할 필요 없어요~!

그리고 계란도 삶아서 준비!

먼저 계란을 간장에 조려줄건데요. 간장과 물엿을 1:1 비율로 넣어주세요!! 생생정보통 황금레시피의 팁 다른거 다 필요없이 간장과 물엿만 1:1 비율로 투하. 저는 그래서 종이컵으로 1컵씩 해줬어요.

그릭 특이한점이 계란을 졸일때 다진마늘을 요렇게 채에 받쳐 같이 졸여주더라구요. 그래야 계란이 깔끔하게 졸여진다고 해요.

간장 간을 보면서 맞춰주심 될것 같아요. 짜면 물 넣어주기 센불보다는 중부로 졸여주시는게 좋아요~!

그동안 잘 삶아진 고기는 먹기좋게 쭉쭉 잘라 준비해놨어요.

계란이 어느정도 졸여지면 잘라논 소고기에도 양념이 잘 베이도록 살짝 졸여줍니다.

: 1. 간장과 물엿의 비율은 1 : 1로 맞춥니다.

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등록일 : 2016-01-24 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

포토 리뷰 1

요리 후기 3

찌봉이 2016-02-17 20:20:37

맛있어요 .쉽고간단해서 초보도 잘할수있어서 좋아요^^

장미부인 2020-01-06 08:24:42

간단하게 맛있게 했어요 ^^

서녕서녕 2016-02-16 19:36:44

조금 달긴하네요

#장조림 #소고기장조림 #계란장조림 #메추리알장조림

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