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쿡따라

쫄깃 쫄깃 꼬막요리/ 꼬막 새우전

단백질과 필수 아미노산, 무기질이 풍부해 성장기 아이들과 여성들의 빈혈 예방에 탁월한 꼬막 넣고 새우 넣고 해 전으로 부쳐 봤는데 쫄깃 쫄깃 씹히는 식감이 매력적인 꼬막 새우전이랍니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비~
양파와 당근은 채 썰어 두고 청양고추는 잘게 다져 두고 홍고추는 어슷하게 썰어 주세요~
그릇에 계란을 한개 깨 넣고 물을 한컵 넣어 잘 풀어 준 후 쌀부침가루를 넣고 다시 잘 풀어 준 후 꼬막살과 새우를 넣어 주세요~
썰어 둔 채소도 같이 넣어 주세요~
소금 쬐금 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요~
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 크게 올려 주세요~
남은 홍고추도 조금 더 올려 주고, 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주면 완성 되요~
팁-주의사항
꼬막을 많이 사서 칫솔이나 양파망으로 문질러 겉면을 씻은 후 한꺼번에 해감 시켜 쌀뜨물에 맛술 한스푼 넣어 꼬막을 삶아 준 다음 준비하면 되요~꼬막입이 살짝 벌어지면 불을 꺼야 해요~꼬막도 오징어 처럼 오래 삶으면 질긴 맛이 난답니다

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2016-04-12

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#해산물#별미전#꼬막전#꼬막새우전#새우전#빈혈예방#단백질#초간단#간단전#이색전
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