Name: 소고기산적
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 600g; 간장 4큰술; 다진마늘 1/2큰술; 설탕 1큰술; 양파 간 것 1소주컵; 배 간 것 2.5소주컵; 참기름 약간; 청주 약간

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율맘써니

소고기산적

부드럽고 냄새 안나는 소고기 산적이랍니다.

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기
600g 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
양파 간 것
1소주컵 구매
배 간 것
2.5소주컵 구매
참기름
약간 구매
청주
약간 구매

노하우

조리순서Steps

산적용 소고기 기름기도 적고 고기를 눌러준다? 그러나요. 고기에 칼집이 다 나져있어요.

핏물을 키친타월로 제거해주세요 핏물 제거와 잡내 제거를 위해 청주, 설탕 뿌리면 핏물이 더 많이 나와요.

고기 600g기준으로 간장 4큰술, 다진마늘 반큰술, 설탕 1큰술, 양파간거 소주컵 1컵,배간거 소주컵 2컵반, 참기름, 청주 약간 양념장을 섞어줍니다.

핏물을 제거한 소고기에 양념을 골고루 묻혀 냉장고에 숙성 시켜주세요. 기본 2시간.

달군팬에 강불에서 굽다 보글보글 양념장이 끓어오르면 중불로 바꿔주세요.

뒤집어서 약불에서 뚜껑을 닫고 속까지 익혀 줬어요. 불은 세게 하면 양념만 타니 주의해주세요.

맛있는 쇠고기 산적 완성. 부드럽고 냄새 안나는 소고기 산적.

소고기산적 관련 상품

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

요리 후기 2

alice608090 2019-03-23 20:12:44

항상 맛있게 해서 먹고있어요 율맘님 레시피대로 해서 스테이크처럼 잘라서 바로 애들이 먹어요 그런데 저는 고기가 질긴건가봐요 미국산 갈비살로 하는데 부드럽게 하는방법이 없을까요?

팬디2 2023-01-22 12:08:49

레시피 아주 좋았는데 원래 산적고기 약간 질기긴 한거죠? 너무 안 달고좋았습니다

#소고기산적 #명절요리 #소고기요리

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