Name: 석류청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 석류 2개; 설탕 (석류와동량)

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밥심은국력

석류청

새콤달콤한 석류청 만들기 입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

석류
2개 구매

[양념]

설탕 석류와동량
구매

노하우

▶ 석류 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

우선 석류알부터 까는 작업을 해야 하는데요. 석류는 베이킹 소다나 식초를 넣은 물에 깨끗이 세척하고 양 끄트머리를 잘라줍니다.

도마에 석류를 앉혀줍니다.

석류 옆 면으로 칼집을 넣어 주는데 간격을 두고 뺑 돌아가며 넣어줍니다.

이 칼집은 석류를 쉽게 쪼개기 위한 방법이라고 할 수 있습니다.

석류를 찬물 속에 넣고 까주면 하나도 튀지 않고 석류알을 꺼낼 수 있습니다. 볼이 깊으면 더욱 좋은데 저는 보여드리느라고 깊지 않은 볼을 사용했습니다.

겉껍질이나 속껍질을 제거해줍니다.

뜨는 속껍질을 건져주고 물에 서너번 헹궈줍니다.

석류알만 건져 놓습니다.

유리병은 끓는 물에 끓여서 소독을 합니다.

마른 행주에 엎어 놓고 물기를 제거합니다.

황설탕을 석류와 동량으로 준비해 둡니다. 흰설탕도 무방합니다. 흰설탕보다는 황설탕이 몸에 조금 더 나을 듯해서...

체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

석류알과 황설탕을 유리병에 켜켜로 넣는 방법도 있지만 고루 잘 섞이게 하기 위해서 저는 볼에서 설탕과 석류를 한꺼번에 섞어주었습니다.

주걱으로 고루 섞어줍니다.

병에 담아줍니다.

윗면에 한번 더 설탕을 석류알이 보이지 않도록 메워 줍니다.

뚜껑 닫아서 냉장고에서 2주일을 놔둡니다.

석류청 관련 상품

등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#석류 #석류차 #석류청

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