집밥백선생의 동태찌개 끓이는법

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눈꽃식탁

집밥백선생의 동태찌개 끓이는법

오늘저녁은 지난번 티비서 본 집밥백선생의 동태찌개!
집밥백선생 스타일에서 제가 빠진건 새우젓하나!
요게 키포인트더라구요~
그럼 만들어볼께요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
무
2줌 구매
대파
1/2뿌리 구매
청양고추
3개 구매
쑥갓
1줌 구매

[양념]

된장
1/3Ts 구매
고추장
1/2Ts 구매
고춧가루
1.5Ts 구매
마늘
1Ts 구매
생강
약간 구매
새우젓
1/2Ts 구매
국간장
1/6컵 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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동태는 썰어오면 껍질겉을 칼끝으로 긁어주세요.
아가미 부분은 떼어내세요(이건 먹지도 않을뿐더러 지저분해서 먹으면 안된데요-요건 요리샘한테 배움)

내장은 간과 고니 알빼곤 버리세요.
내장은 나중에 넣을테니 한쪽에 치우시고요.

생선은 흐르는물에 깨끗이 씻어놓고

무는 큼직하게 썰어서 냄비에 담으세요.

동태와 함께 넣고 물을 자박하게 담아서 끓이기 시작!
이때 된장1/3Ts,고추장1/2Ts를 넣고 반정도 익히세요.

나머지간 고춧가루와 마늘 생강 국간장 새우젓을 넣고 한소큼 끓이세요.

얼추 무와 생선이 익었으면
이때 내장(간과 알,고니)를 넣어요.

나머지 대파는 큼직하게

고추는 어슷썰기
두부는 큼직하게

모든 야채를 넣고 마지막으로 쑥갓을 올리면 완성!

시원하니 맛있더라구요.
새우젓이 키포인트인것 같아요.
국물이 아주 시원하더라구요 ㅎㅎ

: 새우젓이 키포인트! 꼭 새우젓을 넣으셔야 깊은맛이 난답니다~

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2016-01-04 수정일 : 2016-01-04

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

♥가유니+가오니♥맘 2016-01-31 18:29:43

국물맛이 깨끗하고 시원해요^^

전세련 2016-03-04 03:22:15

내장 손질을 잘못했는지 좀 쓰지만 나름 국물맛 좋았어요^^!! 같은 레시피지만 요리사가 달라서 맛도 다른가봅니다ㅋㅋㅋ 난생처음 만든것치고는 굿!!!!!

댓글 0

#집밥백선생동태찌개 #집밥백선생동태찌개끓이기 #집밥백선생동태찌개끓이는법 #집밥백선생동태찌개만들기 #집밥백선생동태찌개만드는법

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