통삼겹살 보쌈

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,778

상품목록

밥심은국력

통삼겹살 보쌈

물에 풍덩 담가 익히는 것이 아닌 저수분을 이용한 통삼겹살 보쌈이예요. 물을 하나도 쓰지 않고 자체 수분으로 만들기 때문에 육즙이 그대로 살아있어 더욱 맛있고 쫄깃 쫄깃한 식감을 준답니다. 매콤하면서 시원한 새우젓소스에 보쌈 하나 콕! 집어 아삭한 김치와 한 입하면 너무 맛있어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통 삼겹살 1200g
2근 구매
양파
2개 구매
통 마늘
6톨 구매
생강
1/2톨 구매
통후추
20알 구매
월계수잎
3-5장 구매
소금
약간 구매

[양념]

새우젓
1큰술 구매
물
1큰술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

통삼겹살을 2근 준비했는데요, 이 정도 양이면 4인 가족이 배불리 먹을 수 있답니다. 1근만 사용하실 경우는 다른 재료들 양을 반으로 줄여서 만들면 되구요.

굵은 실로 고기를 묶어주면 살이 더 단단하게 익어서 더욱 좋습니다.

양파는 도톰하게 통썰기를 해주세요.

냄비 전체에 다 깔리도록 양파를 펴 주세요. 양파를 깔아주면 삼겹살이 바닥에 들러 붙지 않아서 좋고 고기 특유의 냄새를 제거할 수 있답니다.

통마늘도 6-7알 준비하고 생강은 너무 크므로 도톰한 두께로 해서 편으로 썰어주세요. 통후추를 사용하면 향이 훨씬 좋은데, 없으면 후추를 사용하세요. 이런 향신료들이 고기의 잡내들을 제거해준답니다.

통마늘과 통후추도 넣어주고요.

삼겹살을 넣어준 뒤에 소금도 약간 뿌려줍니다.

물이 정말 하나도 들어가지 않으며, 고기나 야채에서 나오는 수분으로만 익히는 것이랍니다. 뚜껑을 닫고 불을 약하게 한 후에 50분 정도 익혀줍니다.

월계수 잎을 넣는 것을 잊어 먹어서 이제야 넣어줍니다.

고기가 익기 시작합니다.

원래 뚜껑을 열면 안 되는데, 보여드리기 위해서 잠깐 열어 보았습니다.

마늘이나 통후추, 양파에서도 수분이 나오고 있고요.

강조하지만, 불은 약하게 하는 것 잊지 마시구요!!

잘 익었나 알아보려면 젓가락으로 찔러보아서 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것이랍니다.

도마에 삼겹살을 꺼낸 다음 실을 먼저 제거해줍니다.

아주 잘 익었답니다.

되도록 얇게 썰어주는 것이 맛이 좋답니다.

통삼겹살 보쌈이 완성되었습니다. 이게 통삼겹살 1근의 양입니다. 2근이면 두 접시가 나온답니다.

통삼겹살보쌈 관련 상품

등록일 : 2015-12-30 수정일 : 2016-01-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

바람산 2016-03-03 19:43:41

덕분에 맛있게 잘 먹었답니다. 돼지고기 특유의 냄새도 안나고 육질도 부드러워 아이들도 좋아하는군요. 특히 주물럭처럼 손이 많이 안가니 앞으로 자주 해먹을 것 같습니다^^

쉐프의 한마디2017-11-27 17:26:50

맞아요.~~~ 의의로 손이 많이 안 가서 편한 요리랍니다.^^

댓글 4

#저수분요리 #통삼겹살요리 #통삼겹살보쌈 #고기요리

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(19)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

피자 맛보장 레시피

1

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(13)
2

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(187)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(56)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(20)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(89)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.