Name: 우럭손질법 어렵지않아요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우럭 2~3마리

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21,164

친절한군산맘

우럭손질법 어렵지않아요

갑자기 생긴 우럭이 너무 많아서 손질해서
냉동보관 하기로 해서 손질해 봤어요
생선손질 많이 어려워 하시는거 같아서 공유해봐요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우럭
2~3마리 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

조리순서Steps

일단 큰 다라이에 다 넣고 굵은소금을
팍팍 뿌려줘요
이 과정은 생략할수도 있지만 미끌미끌한
생선 표면을 닦을 예정이에요

우럭은 지느러미가 가시처럼 생겼어요
그래서 훅훅 목욕시켜 주고싶은데 자칫하면
손이 찔릴 위험이 있으니 꼭 면장갑을 끼고
고무장갑을 껴줍니다.

일단 우럭 손질법에 첫번째는 표면의
미끄러움을 굵은소금으로 빡빡 닦아줬어요

우럭 손질법 레시피

미숙한 탓이라 칼보다는 가위가
지느러미 제거하는데는 편하고 좋더라고요
생선 머리위랑 배부분 꼬리부분
다 보이는 건 댕강댕강 잘라줬구요

화살표부분이 우리 모두가 아는 아가미구요
다른건 생선은 안봐서 모르겠지만
동그라미 부분 톱니모양 가시처럼 돋아있어요
아가미부분도 깨끗하게 제거해줍니다.

비늘제거는 거꾸로 칼로 슥슥
긁어주면 아주 잘 떨어지니
비린내만 안나게 안튀게 조심조심 해줘요

깨끗하게 손질해줬어요

내장 손질 해줘야하는데 예전에 어느 방송에서
고래회충에 대해서 나오더라고요
생선안에서 사는 기생충 같은건데 모양은
연가시처럼 생겨서 완전 징그러웠거든요
그거보고 충격먹어서 진짜 내장손질은
깨끗하게 해줘야해요
가위로 배를 갈라줍니다

동그란 녹색알은 쓸개에요
탕요리 할때나 뭘 할때든 들어가면
열심히 음식해놓고 맛 베릴듯

우럭손질법은
물로 깨끗하게 씻어주고요 저는 나중에 구워먹든
튀겨먹든 매운탕을 하든 머리부분이
좋아서 남겨뒀어요
키친타올 깔고 물기좀 빼주고
3마리씩 봉지에 넣어서 냉동보관 했답니다

: 쓸개는 꼭 제거해줘야해요
아가미부분도 깨끗하게 떼줍니다.

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등록일 : 2015-12-30 수정일 : 2015-12-30

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레시피 작성자About the writer

친절한군산맘

http://blog.naver.com/fpwn2015

#우럭손질법 #우럭손질 #생선손질

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