[해외자취Cook.feel通]115. 강낭콩 찐빵 레시피 <밥통요리/NO오븐/찐빵/호빵>

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[해외자취Cook.feel通]115. 강낭콩 찐빵 레시피 <밥통요리/NO오븐/찐빵/호빵>

주변사람들과 함께 먹을 수 있는게 없을까 고민해보다가 요즘 볼리비아는 겨울로 접어들고 있는 날씨라 호빵을 한번 만들어보자는 참 간만에 쓸데없는 아이디어가 모락모락 샘 솟아서ㅠㅠ 또다시 개고생 요리를 해보게 되었습니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루강력분
400g 구매
드라이이스트
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매

[찐빵소 양념]

강낭콩
300g 구매
설탕
200g 구매
꿀
1/2국자 구매
소금
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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계량숟가락은 밥숟가락 기준입니다!!!

- 강력분(빵용) 밀가루 400g에 드라이 이스트 1숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 1/2숟가락을 넣어후에 미지근한 물 300g을 살살 섞어서 손으로 쪼물딱쪼물딱 10분간 반죽을 해준다.

- 최소 12시간 이상은 불린 강낭콩은 푸우우우우욱 익을수 있도록 퐐퐐퐐 끓여주곰,

- 위에 만든 반죽을 밥통 보온모드에 30분 정도 방치해둔다.

- 푸욱 삶은 강낭콩은 물을 쪼로로로록 따라내고~~ 반은 씹는 식감을 위해 냅둔것을 가스약불에 설탕 200g, 꿀 1/2국자, 소금 1/4숟가락을 넣고 마법의 스프를 마녀가 끓이듯이 저어준다.

- 그 사이에 밥통 뚜껑 열어보면 -_-;;; 몸집이 최소 2배는 불어있는 찐빵반죽을 손으로 쪼물딱 쪼물딱 반죽(가스를 뺀다는 생각으로)하고 다시 뚜껑 닫고 30분간 방치해둔다.

- 이후 완성된 강낭콩 찐빵소와~~ 발효가 자알 된 반죽을 지긋이 모아놓고~~

반죽을 넓게 펴서 안에 소 넣고 동그랗게 잘 오므려 주면 완성!!!! 바로 쪄먹으면 그게 바로 강낭콩 찐빵임!!!ㅋ

: ※ 반죽할시 소금과 드라이이스트는 서로 직접적으로 닿지 않게 소금을 한쪽 구석에 넣던지 해주세요!! (드라이이스트와 소금이 직접적으로 닿으면 발효에 영향을 끼쳐서 좋지 않다고 합니다.)

강낭콩찐빵 관련 상품

등록일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/engenim

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#찐빵 #호빵 #강낭콩찐빵 #강력분 #빵용밀가루 #선물 #간식 #겨울음식 #빵 #오븐없이 #밥통으로

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