깔끔칼칼한 소라순두부찌개

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DanielSong

깔끔칼칼한 소라순두부찌개

이번 레시피 포스팅에서는
소라를 넣어 감칠맛나게 완성하는
순두부찌개 끓이는법 레시피로
여러분과 함께하려고 합니다.
칼칼한 국물에 맛있는 소라까지!
함께 만들 준비 되셨나요?

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인가능해요!

조리순서Steps

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+ 1인분기준 필요한재료 +
순두부1팩, 삶은참소라살100g,청양고추1개,
양파1/4개,새송이반개,애호박1/3개,대파1뿌리,
달걀1개,물500mL,고추기름1T,맛술1/2T
+ 매콤양념장 +
고추장1T,고운고춧가루2T,
굵은고춧가루1/2T,굴소스1T,간장1/2T,
액젓1/2T,다진마늘1t,후추1/3t

양파와 애호박은
사방1.5cm정도의 크기로
먹기 좋게 잘라주세요.

새송이버섯 역시,
사방 1.5cm 정도로 잘라주시고
대파와 청양고추를
송송 썰어 준비할게요.

참소라는 푸른 내장을 제거 후
살만 발라 내어
1cm 간격으로 두툼하게 잘라주세요.

순두부는 가운데를 갈라
스푼으로 큼직하게 떠서
그릇에 미리 담아 준비해주세요.

노른자를 살려 올리는게
순두부찌개 끓이는법의 포인트죠?
찌개에는 흰자만 넣고,
나머지 노른자는
마지막에 올려주시면 좋습니다.

이제, 맛깔스런 양념장 차례!
+ 매콤양념장 +
고추장1T,고운고춧가루2T,
굵은고춧가루1/2T,굴소스1T,간장1/2T,
액젓1/2T,다진마늘1t,후추1/3t
위의 조미료를 사용해서
양념장을 완성 해 주세요.

중불에서 3분 예열한 팬에
고추기름을1T살짝 둘러주신 다음
대파와 양파를 투명해지도록
3~4분 충분히 볶아주세요.

투명해진 양파에 소라를 넣고
맛술을 살짝 넣어 잡내를 잡을게요.

이제 물을500mL 부어주시고
준비한 양념장을 풀어넣어주세요.

중간중간,
떠오르는 불순물을 제거 해 주시면
더욱 국물이 깔끔하답니다.

준비한 채소를 중
대파와 청양고추를 제외하고
모두 넣어주신다음 순두부를
조심스럽게 끓는 찌개에 넣어주세요.
순두부를 넣고나서,
한소끔 끓어오른 뒤,
간이 부족하다 싶으시면
부족한 간은 소금으로 채울게요.

청양고추 넣어 칼칼함을 더해주시고,
마지막으로 달걀을 톡~ 올려
먹음직하게 끓여주세요.

대파는 먹기 직전 넣어주시면
한결 개운함이 더해집니다.
이렇게 맛깔스럽게 먹음직한
소라 순두부찌개 끓이는법 완성!

: 1) 쫄깃한 소라 넣기.
쫄깃탱탱한 소라가
감칠맛도 더해주고
풍성한 식감도 더해준답니다.
2) 액젓 살짝 넣기.
양념장에 액젓을 넣으시면
맛의 깊이가 살아나요!

소라순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2015-12-23

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댓글 1

#순두부찌개

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