구수~하고 시원한 일등해장국! 북어국이요~

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마이쏭

구수~하고 시원한 일등해장국! 북어국이요~

날씨가 이제 제법 쌀쌀 해지네요,
오늘은 따끈따끈,구수~하고 시~~~~원한!
일등해장국 ! 북어국을 만들어보아요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어채
1줌 구매
콩나물
1줌 구매
무 2cm크기
1개 구매
두부
1/2모 구매
계란
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매
청양고추
2개 구매

[참기름 or 들기름 들어 간 재료]

북어(채)
구매
무
구매

[양념 재료]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후춧가루
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노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비합니다~ 해요~
재료양은 사진으로 보면 대충 감이 오쥬? ㅋㅋ북어는 채로 샀어요~길이가 길어서 먹기좋게 자르니, 한줌정도 되는듯 싶어요~

콩나물은 씻어서 준비하시구요,
무는 먹기좋게~ 얇고, 좀 작게 썰고~
청양고추, 파는 어슷썰어요 !
계란하나~ 휘~휘 풀어놓구 !
북어채는 먹기좋은 크기로 잘라, 물에 한번 담갔다가 물기를 꼭~ 짜서 준비해주세요 !

냄비를 달궈, 참기름에 북어를 중불로~ 볶아주세요! 타지않게요~

들들볶다가~

무도 넣고 같이 들~들~ 볶아 볶까~

볶다가 북어와 무가 살짝 익을때쯤. 물 3컵정도 투하~뭐, 멸치육수를 넣으면 더 진하고 감칠맛이 나겠지만,
북어채, 콩나물, 무가 들어가니 맹물을 사용해도 시원하답니다

쎈불로 보글~보글~ 끓여주세요. 올라오는 거품은 걷어 내주는 쎈~쓰!
무가 투명~하게 익을때쯤,

콩나물 투입~!!

방심하지 마세요~ 두부도 바로 넣을꺼니까 ㅋㅋ !!다시 끓기 시작하면,
다진마늘 넣고, 국간장한큰술 넣고,
간은 소금으로 해주세요~

풀어놓은 계란을 위에서 슬~슬~ 골고루 뿌려주세요 !좀 위에서 뿌려줘야 뭉치지않고 골고루 이쁘게 뿌려지거든요~

대파~ 청양고추, 후추넣고
마무리로 한소끔 끓여주면, 완성입니다 !!

속이 화~~~악~~~~ 풀리는,
시~~~~원하고, 담백한
북어국 입니다~ !!

: 간을 보호해주는 아미노산성분이 풍부한 북어라지요?
이에 절대 지지않는, 콩나물과 함께하니
해장국으로 안성맞춤이랍니다^^

북어국 관련 상품

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

포토 리뷰 2

요리 후기 5

a-ni 2016-01-31 09:59:04

참기름에 볶지는 않고 푹~~ 끓였습니다~ :-) 나머지는 레시피 그대로 끓였어요~ 맛있게 먹었네요!! >_<

쉐프의 한마디2016-01-31 10:28:41

맛있게드셨다니 기분이 좋네용ㅎㅎ해장이 필요해서 저도 오늘은 북어국을 먹어야겠네요ㅎ

♡쭌♡♡ 2019-12-27 19:15:42

너무 간단하고 맛있었어요.저는기름을 너무 많이 넣어서 살짝 느끼하긴 했는데..담엔 실수없이 해봐야겠네요

sojungcook 2020-09-02 11:35:24

갑자기 생전안해먹던 북어국을 찾는 남편 덕분에 집에 있는 재료라 후다닥해서 뜨끈하게 만들어 먹었습니다~

용용마미 2017-06-12 20:25:25

난생처음 해봐요.ㅋㅋ 신랑이 맛있다고 엄지척

쉐프의 한마디2017-06-13 01:28:46

감사합니다 엄지척!이라니 넘 맛있었나바용^^ 굿밤되세여~

해피로사 2022-10-07 14:56:19

간단하게 끓일수 있고 넘 맛있네요!!

댓글 0

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