쫄깃쫄깃,매코옴~한 쭈꾸미볶음!

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마이쏭

쫄깃쫄깃,매코옴~한 쭈꾸미볶음!

아부지가 잡아온 쭈꾸미~! 혼자사니 쭈꾸미를 살 일이 없는 마이쏭이지만,가끔 아부지덕에 쭈꾸미가 잔뜩~! 생긴답니다.샤브샤브해먹고 남은 녀석들로 요렇 게 매콤한 쭈꾸미볶음을 해봤어요.^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
400g 구매
청양고추
2~3개 구매
파
1/2뿌리 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1/4통 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
물엿
4큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
청주(맛술)
2큰술 구매
후추
약간 구매
깨
적당히 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료 준비!
청양고추, 파는 어슷어슷~ 양파와 양배추 는 굵직하게 썰어줍니다~
당근 있으시면~ 넣어주심 좋은데 마이쏭은 당근이 똑! 떨어졌어요 ㅋㅋ

쭈꾸미는.머리쪽을 뒤집어 내장을 제거해준뒤. 소금과, 밀가루 2~3큰술 넣고 박박~ 문질러 줍니다. 쭈꾸미의 미끌거리는 진과, 이물질이 제거되고. 비린내를 잡아준다지요.그리고 맑은 물에 깨끗히~ 여러번 헹궈 주시구요!
낙지도 같은 방법으로 손질, 양념해주시면 되요~

쭈꾸미 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
머리부분 한번, 나머진 반으로. 쭈꾸미가 익으면~ 쬐끄만 해지니까 ㅋ

물기빠지게 체에 잠시 받쳐두고~!

깨만 제외한 양념을 분량대로~ 넣어 만들어주세요~
단맛과 간은 취향에 맞게 조절해 주시면 되겠쥬?

조물조물~ 섞어 주세요~얘들 재워 놓으면, 양념이 잘베고 좋은데, 마이쏭은 그냥 했어요 ㅋㅋ!

기름을 살짝 두르고~ 양파 먼저, 볶아주세요~

파 넣고 볶다가 양파가 투명해 지면, 양배추 투입! 양배추는 좀 아삭하게 먹을 꺼니까~요~!!ㅋㅋ

뒤적이다가~!

야채들이~ 숨이 조금 죽으면, 양념한 쭈꾸미를 넣어주세요~
마이쏭은 한번 먹을치만 덜어서 했어요~
데우면 질겨지니까~요.
쭈꾸미를 넣고 나선, 쎈불에~ 휘리릭! 볶을 꺼에요! 그래야~ 쫄깃쫄깃~ 질기지 않고 부드러운 쭈꾸미가 되거든요~

오래~볶지마시구!
요렇게! 쭈꾸미가~ 움츠려들면 ! 그만!!!!
얘만 쎈불에 빨리 익혀주면 끝입니다요~ 참기름을 조금 넣어주셔도 되구요~

깨를 뿌려주면, 완! 성!

(*쭈꾸미는 타우린이 풍부해 시력과, 근육에 좋고. 피로회복은 물론 성장기 아이들의 뇌발달에 좋은 DHA 성분까지 풍부하여 기억력 향상과 치매예방에도 좋아요!)

: 역시 마무~으리는 밥 볶아주기~!! 소면 삶아~ 넣어 비벼 먹어도~ 짱입니다만,
점심이니 밥으로!!같은방법으로 쭈꾸미 대신 낙지를 넣으면 낙지볶음이 되겠죠?
쫄깃쫄깃 쭈꾸미와 아삭아삭야채들의 식감이 마이쏭을 사로잡습니다~♡

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2015-12-23

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레시피 작성자About the writer

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 1

황린경 2015-12-23 21:50:30

알려주신 레시피덕에 쭈꾸미 깨끗하게 손질하고 정말 맛있게 먹었어요❤️❤️❤️❤️

댓글 0

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