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근땡이

매콤한 닭갈비 만들기

가끔 매콤함이 사무치게 그리울때는 다들 뭐가 생각나시나요???? 저는 치킨러버답게요~~ 닭갈비는 가끔씩 먹어줘야해요. 요 닭갈비를 쌈도 싸먹고~~~ 남으면 잘게 잘라서 밥넣고 볶아먹으면 어찌나 맛있던지 ㅎ 볶음밥은 필수인거 아시죠??? 그럼 같이 만들어 봐요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장 분량의 재료를 한데 섞어 준비해주세요.
오늘의 닭갈비는 닭다리살을 이용할껀데요. 바로 달다리살 통째로 익힐겁니다. 다 익으면 한입크기로 자르구요. 그래서 중요한건 닭다리살을 통째로 요리하실땐 수축하지 않게 하기 위해서 칼끝으로 닭다리살을 콕콕 내려찍어줘야 한다는 겁니다.
닭다리살에 다진파, 다진양파, 간장, 청주등을 넣고 밑간해준후 30분정도 숙성해주세요. (냉장고에서)
양파와 양배추는 한입크기로 잘라준후 밑간한 닭다리살과 양념장을 한데 넣고
버무려준후 냉장고에서 숙성해주세요. 버무린후 바로 먹는것보다 냉장고에서 2~3시간(적으면 30분이라도)정도 숙성해주시는게 간도 베이고 맛있어요.
팬에 오일을 둘러준후 양념한 닭갈비를 넣고 닭껍질은 바닥을 향하게 넣어준후 닭이 익을때까지 볶아주면 완성입니다. 중간에 닭의 겉면이 익고 50%정도 익었을때 한입크기로 잘라서 볶아주세요.
닭갈비 완성~!! 매콤하니 은근 입맛당기게 한다니까요.

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

근땡이

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