Name: 이것이 진정한 수제버거다! [더블치즈 어니언 버거]
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 햄버거번 2개; 다진소고기 500g; 다진돼지고기 400g; 양파 1개; 에담치즈 2장; 고르곤졸라치즈 20g; 마요네즈 1큰술; 와사비 1작은술; 발사믹크림 1큰술; 발사믹비네거 1큰술; 오일 1큰술; 오레가노 약간; 천일염 2꼬집; 통후추 적당량

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레이디스

이것이 진정한 수제버거다! [더블치즈 어니언 버거]

소금과 후추, 허브로만 간을 해서 고기의 맛에 더 집중할수 있는 햄버거 패티를 만들었습니다.
마요네즈에 와사비를 섞어서 느끼하지 않은 와사비마요소스와 새콤달콤한 양파볶음이 신의 한수!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마요네즈
1큰술 구매
와사비
1작은술 구매
발사믹크림
1큰술 구매
발사믹비네거
1큰술 구매
오일
1큰술 구매
오레가노
약간 구매
천일염
2꼬집 구매
통후추
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

다진 소고기와 돼지고기에 오레가노, 천일염, 통후추를 갈아넣고 잘 섞어줍니다

180g씩 나눠서 양손으로 열심히 치대줍니다

동글납작하게 빚어서 가운데를 손가락으로 꾹 눌러줍니다

구울때 가운데가 부풀어서 잘 안익을 수 있기 때문에 미리 눌러줍니다

달군 팬에 패티를 올리고 앞뒤를 2~3분씩 누르개로 눌러주면서 골고루 익혀줍니다

다 구운 패티에 에담치즈를 올려주면 치즈가 자연스럽게 녹아서 패티에 소스처럼 착 배어듭니다

패티를 구우면서 다른 팬에 오일을 두르고 양파를 링모양으로 썰어 볶아줍니다

양파의 달큰한 향이 올라오면 통후추를 살짝 뿌리고 발사믹크림과 발사믹비네거를 뿌려 마저 볶습니다

새콤달콤하게 볶아진 양파는 덜어서 대기합니다

마요네즈와 와사비는 잘 섞어줍니다

햄버거번은 반으로 갈라서 기름기 없는 팬에 살짝 구워주고..

와사비마요소스를 골고루 펴발라주고..

패티를 올리고 고르곤졸라치즈를 솔솔 뿌려줍니다

양파볶음을 듬뿍 올려줍니다

두가지 치즈가 패티의 열기에 녹아 잘 어우러진 더블치즈 어니언버거 완성!

: 이 분량으로는 햄버거패티가 4~5개 정도 나옵니다.
남은 패티는 하나씩 포장해서 냉동보관하세요. 햄버거 뿐만 아니라 햄버그스테이크로 즐기셔도 좋습니다.

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등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-09

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

#소고기 #돼지고기 #햄버거 #수제버거

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