알록달록 파프리카 잡채

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알록달록 파프리카 잡채

TV 프로그램에서 어찌나 잡채를 맛있게 먹던지.....
기름진 잡채가 확~ 땡겨 급으로 만든 잡채!
잡채밥으로 만들어 먹으면 맛 UP! 활용성 UP!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
3T 구매
설탕
2t 구매
간장
5T 구매
깨소금
조금 구매

노하우

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▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

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준비한 채소를 씻고 채썰어 줍니다. 이때 느타리버섯과 시금치는 뜨거운 물에 살짝 데쳐줍니다.

썰은 고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

달군 팬에 채썬 양파를 볶아 줍니다.

채썬 당근을 볶아 줍니다.

채썬 파프리카를 볶아 줍니다.

살짝 데친 버섯을 볶아 줍니다.

밑간을 한 채끝살을 색이 변할 때까지만 볶아줍니다.

살짝 데친 시금치에 소금, 깨소금으로 밑간을 합니다. (밑반찬으로 먹는 시금치무침과 같아요.)

끓는 물에 간장과 올리브유를 넣어줍니다.

끓는 물에 당면을 삶아주세요.

익은 당면을 채에 걸러 식혀줍니다.

준비해둔 양념장을 넣어 맛있게 섞어줍니다.

접시에 담아주면 완성! 맛있겠쥬?

: 당면에 맛깔스러운 색깔을 주기 위해 간장+올리브유를 넣은 물에 삶아주세요! 밑간을 하는 효과도 있답니다~?^^

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등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2016-08-18

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댓글 4

#잡채 #명절음식 #초간단잡채 #파프리카잡채 #잡채만들기

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