밥도둑 고등어 김치찜~~

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이오eo25

밥도둑 고등어 김치찜~~

어제 눈이 정말 소담하게 많이 내렸어요
펑펑 내리는 눈 속에 귀가가 늦어진 아들~~ 마을 버스가 만원이라 몇 대를 보내고 겨우겨우 들어온
아들 양말은 다 젖었고 얼굴과 손은 꽁꽁 얼었네요
고등어를 잘 익은 김치와 함께 끓이면 밥도둑 고등어 김치찜으로 집밥의 힘으로 꽁꽁 얼어서 들어온 아들 따끈하게 속 채워 먹였어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
김치
1/6통 구매
풋고추
1개 구매
붉은고추
1개 구매

[양념]

대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
건바질
1작은술 구매
청주
2큰술 구매
소금
조금 구매
식물성 기름
2큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고등어는 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라내고 식초를 뿌려 준비했어요

김치를 열이 오른 냄비에 넣고 식물성 기름을 1큰술 둘러 지글지글 볶아주어요~~

김치를 볶던 냄비의 가운데에 식물성 기름을 1큰술 더 부워주고 고춧가루를 넣어 고추기름이 되도록~~

김치에 고춧기름이 돌면 김치 볶던 냄비에 고등어를 얹고!!

고등어와 김치가 살짝 잠길 정도로 물을 넣어 주고

건바질을 뿌려주고 청주도 넣어주어 완전 비린내를 잡아주어요

생강도 넣어주고요~~

바글바글 끓는 동안 김치로 고등어를 덮어주었어요~~

한소끔 끓여주었어요

풋고추와 붉은 고추도 넣어주고

칼칼하고 먹음직스런 고등어 김치찜 완성~~

: 고등어에 식초를 뿌려두면 냄새 제거에도 도움이 되지만 살이 부셔지는 걸 방지하고 소화에도 도움이 된답니다.

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

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댓글 1

#고등어 #김치찜 #밥도둑 #고등어 #김치찜

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