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요리하는최여사

된장칼국수 만들기, 된장해물칼국수 만들기^^

칼국수를 자주해먹는 우리집!~요번에는 된장베이스에 오징어와 새우를 넣고 칼국수를 만들어보앗지요~^^맛은 미소라멘의 국물처럼 구수하답니다^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기본 멸치육수를 내줍니다~무도 들어가면 개운한 육수가 되지요^^
멸치육수는 30분정도 끓으면 건져주고 양파를 먼저넣고, 된장을 거름망으로 풀어줍니다~(된장은 물양에따라,,전 2스푼걸러줫지요^^)
다진마늘은 한스푼 조금넘게 넣어주고,
감자는 찬물에 헹구어 넣습니다~
준비된 오징어와 새우도 들어가고
칼국수면은 찬물샤워한다음 바로 끓는육수에 풍덩
맛술도 넣어주고
유부도 채썰어 넣엇지요(없음 생략)
자른미역불린거, 조금넣어줍니다(된장과 해물과 미역이 잘어울려요^^)
대파송송
청양고추 송송~끝^^
팁-주의사항
물양에 따라 된장은 너무 진하지않게 걸러서 넣어주세요^^

등록일 : 2015-12-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

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