집밥백선생 사과잼 만들기

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집밥백선생 사과잼 만들기

사과가 제철이라 참 맛있을 때죠~ 저희집에 사과가 풍년이라 그냥 먹기도 하고 샐러드나 다른 요리에 넣기도 하는데요. 사과잼을 만들려고 보니 백선생 레시피가 요즘 대세라 저도 한번 만들어봤어요. 바게트 빵을 살짝 구워 사과잼을 발랐더니 바삭하고 달콤한 사과잼이 참 맛나더라고요~~~ 빵 부스러기까지도 바삭거림이 좋았던 즐거운 간식시간이었답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
3개 구매

[양념]

황설탕
구매
사과
1/2개 구매
레몬즙
1작은술 구매
계핏가루
조금 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

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조리순서Steps

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사과는 껍질을 벗겨 잘게 썰어줍니다.

냄비에 사과와 설탕을 넣고 고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 익혀줍니다.

사과에서 수분이 나와 자작한 상태가 되었으면 레몬즙을 넣고 색이 날때까지 20분간 졸여준다고 되어있는데 저는 10분 정도로 시간을 단축했어요. 마지막에 계핏가루를 조금 뿌려줍니다.

팬에 버터를 녹이고 바게트 빵을 노릇하게 구워 사과잼과 같이 담아주었어요~ 사과가 쫀득쫀득하고 달콤하네요~ 레몬이나 즙을 넣어주면 갈변을 막아주어 색깔도 예쁘고 상큼한 맛까지 더해진답니다. 제철 사과가 맛있을때라 그런지 어떤 음식으로 만들어도 다 맛있는데 특히나 사과잼~ 요거 정말 잘 만든 것 같아요~ 달콤한 사과향도 좋고 은은하게 퍼지는 시나몬 향도 참 좋네요.

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등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2024-03-08

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