냉이로 튀김 한번 해보세요~~

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포크앤나이프

냉이로 튀김 한번 해보세요~~

저는 냉이국을 좋아해서 항상 냉이가 있으면 국을 끓일려고 하는데요 울 아들은 아직 어려서 그런지 국을 끓여주면 잘 먹지않더라구요~~그래서 파삭하게 튀김을 해주니 느무 잘먹어요~~^^
아이에게 냉이를 먹이고 싶거나 냉이로 색다른 맛을 원하신다면 강력 추천합니다~~냉이튀김~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

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깨끗이 씻어서 물기를 뺀 냉이는 큰것은 뿌리쪽으로 반 쪼개서 적당한 한입크기로 만들어두고
튀김가루에 찬물을 넣어서~~

포크로 섞어줍니다~~

완벽하게 섞지 않으셔도 되요~~
너무 많이 섞으면 끈기가 생겨서 튀김이 빠삭하지 않으니까요 몽오리 진 가루들 그냥 놔두시고
대충 섞어서 주르륵 흐를 정도의 반죽이면 딱좋습니다

반죽이 주르륵 흐를정도로 되었으면 냉장고에 넣어두세요 그럼 훨씬 바삭해지니까요~~
그사이 우리는 팬에 오일을 적당히 부어서 달궈줍니다~
중간중간 나무젓가락을넣어보고 나무젓가락을 넣자마자 기포가 뽀골뽀골 올라오면 불을 약불로 줄이고 냉이를 반죽에 고루 무쳐서

팬에 하나하나 올린 후

중불에서 앞뒤로 바삭 하게 튀겨 냅니다 젓가락으로 만져봐도 바삭함을 느낄 수 있답니다~~
사실 전 사진 찍느라 팬에서 꺼내야할 시간을 좀놓치는 바람에 튀김 색이 진하게 났는데요~
색이 나지 않게 앞뒤로 바삭하게 만 튀겨서 드세요 냉이향이 아주 끝내줍니다~~

접시에 담아 간장에 찍어드세요~~
둘이 먹다 하나죽어도 모릅니다~~^^
사실 전 오징어 튀김보다 더 맛있는것 같아요~~

냉이튀김 관련 상품

등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2015-11-20

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/mibbor

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