달큰하니 가을반찬으로 좋은 배추된장무침

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달큰하니 가을반찬으로 좋은 배추된장무침

지난주에 친정에 갔다가 텃밭에 심어져 있는 배추 한포기 뽑아 왔는데요, 요래 파릇하니 배추가 아주 싱싱하답니다. 배춧잎 몇장 뜯어서 살짝 데친후 된장에 무치는 배추된장무침을 만들어 봤는데요. 달큰한 맛때문인지 아이들도 잘 먹더라구요. 고숩고 구수한 가을반찬 올려볼께요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1/3통 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
매실청 or 올리고당
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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끓는물에 배추밑둥부터 넣고 소금 반큰술정도 넣어 약 15초 정도 데쳐 줍니다. 색감이 파릇할 정도로 살짝만 데쳐 주세요.

찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜주시고 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.

볼에 담고 분량의 된장과 매실청, 다진마늘, 통깨, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐 주세요. 쪽파 있으시면 송송 썰어서 넣어주셔도 된답니다.

배추된장무침 관련 상품

등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

치포뿡 2017-12-11 22:13:36

첨 만들어봤는데 간이 살짝 싱거워서 된장이랑 소금을 조금 더 넣었더니 약간 짠듯 나중에 숙성 되면 맛날거같아요 ㅎ

루씨아리 2019-11-07 19:38:05

배추된장국 하고 남은 배추로 나물 첫도전 햇는데 너무 간단하구 맛있어요! 레시피감사합니당!

mkspice 2017-03-15 17:50:38

간단하고 맛도 굿이예요^^

댓글 0

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