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토마토 소스의 상큼함과 고소한 크림소스의 조합 로제 스파게티

토마토 소스의 상큼함과 고소한 크림소스의 조합 로제 스파게티입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 피망은 다이즈로 썰어서 준비합니다 해산물은 손질해서 준비해 주세요. 새우는 껍질을 까고 꼬리쪽 물총 떼고 내장 제거 오징어는 칼집을 내어 주시면 모양이 예쁘게 난답니다.

피망 손질법 레시피

먼저 준비 해 둔 양파와 피망 다진 마늘을 팬에 오일을 두르고 팬이 달구어 지면 넣어서 볶습니다.
야채가 볶아지면 해물을 넣고 적당히 볶으신 후 화이트 와인을 넣고 팬 뚜껑을 닫아 조개가 입을 벌릴 때까지 익혀 줍니다.
그리고 난 다음 휘핑 크림과 으깨어 놓은 통 후추, 파마산 치즈를 넣고 졸입니다.
크림이 적당히 졸아서 걸쭉해 지면 토마토 소스를 넣고 다시 졸입니다.
소스가 적당히 졸여 지면 소금으로 취향에 맞게 간을 한 후 막 삶아진 면을 건져 체에 물기를 뺀 뒤 소스에 투입해서 다진 바실을 함께 넣어 20초정도 볶아냅니다.
소스가 면에 충분히 스며 들면 다시 한번 간을 확인 한 뒤 예쁜 디쉬에 담으면 아주 로멘틱하고 맛있는 로제 스파게티가 완성이랍니다.
팁-주의사항
스파게티는 오일은 넣지 마시고 소금만 넣어서 끓는 물에 7~9분 정도 취향에 맞게 삶으세요. 너무 일찍 삶지 마시고 재료볶고 소스 졸이는 동안 충분히 익는답니다. 그리고 보통 면 삶을 때 오일을 넣으시는데 바로 소스에 넣어 볶으실 때는 오일을 안 넣으시는게 면에 소스가 더 많이 흡수 되어서 맛있답니다. 미리 삶아 놓으실때는 삶고 난 다음 오일을 발라 두셔야 달라 붙지 않습니다.

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2015-11-30

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