미역줄기볶음 황금레시피

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러블리다담

미역줄기볶음 황금레시피

요즘 저의 핫플레이스는 집근처 시장이에요. 저렴하게 야채를 구매하고 구경하는 재미가 쏠쏠하거든요. 오늘은 간단한 밑반찬 미역줄기볶음 황금레시피를 만들어보았어요. 해조류라 비릴거라 생각하실테지만, 비리지않게 만들기~알려드릴게용! 요즘 반찬거리 고민이라 뭐 먹지 하면서도 막상 만들려고 보면 딱히 먹고싶은건 없고~~ 이럴때 가볍게 만들어 먹을수 있는 밑반찬이에요. 특히 마그네슘이 풍부하다죠. 양파의 단맛도 고루 베여서 더맛있는 미역줄기볶음:) 이렇게 만들면 비리지 않고 맛있게 만들수 있어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역줄기 200g
1팩 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

국간장
1/3스푼 구매
통깨
1스푼 구매
식용유
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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함께 볶을 야채에요. 당근과 양파입니다. 두 재료모두 채썰어서 준비했구요. 당근과 양파를 넣으면 야채의 수분과 단맛이 볶을때에 비린맛을 잡아준답니다.

찬물을 그대로 부어주었더니, 이렇게 소금이 물 아래로 가라앉더라구요. 이대로 불리면 아주아주 짜요.

맑은 물색이 될때까지 찬물에 헹궈주시구요. 맑은물에 재료를 넣고 약 1시간정도 불려주세요. 불려주신후에는 또 찬물로 헹궈주세요. 너무오래 불려주시면 기본 소금간이 사라질수 있으니 1시간정도가 괜찮은듯해요.

달군팬에 식용유(카놀라유사용)2스푼을 넣고 다진마늘을 볶으시다가 볶음향이 올라오면 미역줄기를 넣고 볶아주세요.

식용유와 볶은다진마늘사이로 줄기가 버무려지도록 볶아주시는데요, 약 10분정도 약불에서 볶아주셔요.

이제는 야채를 넣고 볶아주시는데요. 이때의 미역줄기볶음 황금레시피 양파와 당근을 넣고 볶으시면, 야채의 수분과 단맛이 베여서 맛있어요. 그리고 미역줄기에 살짝 베여진 소금간이 전체적으로 간을 잡아주고요. 감칠맛을 더해주기 위해서 국간장 1/3스푼 을 넣고 휘리릭 볶아주었어요. 야채를 볶을때에 식용유(카놀라유) 2스푼 을 넣고 볶으면 윤기가 좌르륵 납니다.

볶으신후 마지막엔 통깨 1스푼 고루 뿌려주시면 완성.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김금잔디 2015-12-10 09:21:15

미역줄기볶음완성~ 마늘을 많이 넣었더니 좀 지저분해보이더라구요. 그래도 짭쪼름하니 밥반찬으로 그만입니다^^

댓글 1

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