시원하고 달큰한 새우국~

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포크앤나이프

시원하고 달큰한 새우국~

요즈음 먹는 무우가 인삼과같이 몸에 좋다고 합니다~~
물론 맛도 달고 좋아요~~
큼직한 새우 몇마리 넣어 무국을 끓이면 정말 시원함의 최고봉입니다~~^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
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소금
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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무,양파는채썰고 청양고추는 가운데 한번만 썰어줍니다~~
전 아이 먹일거라서 청양고추를 건져내기 쉬우려고 이렇게 한거구요 저처럼 아이 먹일꺼아니시면 어슷썰어서 넣어주심됩니다^^

냄비에 멸치육수와 양파채썬것, 다진마늘,새우머리, 무채썬것, 청양고추를넣고 센불에서 끓여줍니다~~
이때 새우머리 꼭넣어서 끓이셔야해요~~ 요 새우머리에서 맛있는 맛이 우러나거든요^^
참!새우 몸통은 맨나중에 넣을꺼예요 그래야 새우살이 퍽퍽하지 안거든요~~

센불에서 끓이다보면 거품이 나오는데요 이때 불을 약불로 줄이면서 거품을 깨끗이 건져내줍니다

국간장도 넣으시고

소금도넣으셔서 간을 맞춰줍니다
전 짜지 않게 먹는편이라 이정도가 따인데요 꼭국물을 드셔보시고 간을 확인하셔요^^

자~~ 이제 새우준비를합니다~~
새우는 등쪽 두번째 마디 부분에 0.5mm정도 안쪽으로 이쑤시개나 꼬지를 넣고 살살 위쪽으로 올리면 내장을 제거하실 수 있답니다~~

무가 투명하게 익었으면 센불에서 새우를 투하하고

대파를 썰어넣고
국이 보글보글 끓고 새우가 빨갛게 익으면 불을 끕니다~~
기호에 맞게 고추가루도 넣어드심 훨씬 시원하게 드실수 있답니다~~^^

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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

emeth21 2021-05-22 09:13:05

소면넣어서 먹었더니 완전맛있던데요 ㅎ

키티 2019-08-20 23:10:07

해보니 국물이 시원하구 맛났어요ㅎ

참깨맘 2018-04-10 12:21:35

맛있게 잘 먹었습니다..

댓글 1

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