전복장조림

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홍이네

전복장조림

우리집 밥도둑 꼬마전복장조림 이지요

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
1kg 구매
통마늘
10개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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전복을 손질해요
칫솔로 껍질까지 치카치카 시켜 드려요

전복 손질법 레시피

전복손질해서 깨끗이 씻어놓구요 육수준비해야
물 간장 멸치다시마 월계수잎 무 대파양파홍고추 넣어서
육수를 끓여줘요

한번 팔팔끓여서 육수를 우려내요

거기에 손질한 전복을 넣어주죵 글이고한번더 바글바글 끓여줘요 그리고중불로 줄여서 전복만 놔두고 건져내요

거기에 통마늘 넣고 또 끓여줘요 보글보글
저는 장조림 국물이 자작한게 좋아요 밥에다 비벼먹거든요

중불에서 끓여주던 마늘이 어느정도 익었다면 끝난거예요

우리딸들 먹을 전복을 따로 덜어냈구요
위에처럼 남은거에 청양고추 홍고추 썰어넣고 조금더 끓여주네요

매콤하나 어른들용 정복장도 만들어졌어요

: 간장은 너무 많다싶으면 더조금 넣으시고
요리당 매실청 양도 입맛에 맛게 조절하심 될듯요

전복장조림 관련 상품

등록일 : 2015-11-01 수정일 : 2024-03-02

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