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아내의식탁

굴떡국

굴은 서양사람들이 " 바다의 우유"라고 부를 정도로 영양소가 풍부한 재료에요. 아직 추위에 몸이 움츠려드는 겨울, 이번 설에는 따뜻하고 바다향기 가득한 굴떡국으로 맛은 물론 가족의 건강도 챙겨보세요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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찬물에 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 육수를 준비해주시고 떡은 찬물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 굴은 소금물에 살살 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
파는 송송 썰어주시고 표고는 얇게 슬라이스해주세요. 육수에서 건져낸 다시마도 얇게 채썰어주세요. 달걀은 황백지단을 부쳐 가늘게 채썰어주세요.(이 과정이 번거로우시면 마지막에 달걀물을 넣고 끓이셔도 좋아요.)
육수가 끓으면 떡을 넣어 끓이다가 떡이 떠오르면 굴, 표고버섯, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.
다진 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간을 해주세요.
그릇에 국물과 함께 떡을 넉넉히 담고 지단과 다시마채, 송송썬 파를 올려주세요.

등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2015-10-28

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제품
포토 리뷰 3
요리 후기 18

삐꼼21022 2018-11-06 08:45:20

갑자기 추워진 아침에 신랑 아침밥상으로 끓여줬더니 한그릇 뚝딱하고 가네요~^^ 완젼 강추예요!!! 

gatobus 2020-11-17 18:04:23

마트에서 굴 할인하는 거 보고 홀린듯이 한봉다리 사고서는 뭐 해먹을까 고민하다가 레시피 보고 굴떡국 맛있게 해먹었습니다~  

그냥 2024-02-10 11:17:55

구정날 아침 새해 맛있게 먹었어요. 전 소고기를 조금넣고 끓였어요. 그리고 육수 귀찬아서 멸치육수(시판용)사용했어요. 2큰술 물2컵을 넣고 냉동굴이라 신선도가 떨어져서 맛술을 조금 넣었어요. 마지막에 참기름 김을 찟어서 넣었어요. 맛있게 먹었어요. 사진을 찍었는데 올려지지않네요. 

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