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예쁜포비

크림소스 닭가슴살 스테이크 만들기

원래 이 레시피는 예전에 유명 셰프님의 운영하는 레스토랑에 가서 맛을 본 닭고기 스테이크를 제가 쉽게 변형해서 따라 만들어 보았습니다. 저처럼 이미 익힌 닭가슴살을 이용하시면 아 ~~~ 주 간편하게 쉽게 만드실 수 있고 고기의 식감을 중요시하신다면 닭갈비용 정육을 구입한 후 허브와, 소금, 맛술 등으로 밑간을 하신 후 기름에 노릇노릇 구워서 사용하셔도 됩니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 버터를 두른 후 수비드 닭가슴살을 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주었습니다. 단호박은 전자레인지에서 6분 정도 돌린 후 칼로 잘라 씨를 제거하고 슬라이스 한 것을 다시 전자레인지에서 어느정도 익힌 후 팬에 함께 구워 주었습니다. 단호박은 없으면 패스하세요.

전자레인지

크림소스 만드는 재료입니다. 버터, 다진양파, 밀가루, 월계수잎, 우유, 생크림을 준비했습니다.
달군 팬에 버터를 두른 후 양파를 넣고 볶다가 양파가 어느정도 투명해지면 밀가루를 넣고 볶아 주었습니다. 밀가루가 호화되면 우유와 생크림을 넣고 바닥이 눌어붙지 않게 고무주걱으로 저어 가면서 되직한 농도가 될 때까지 졸여 주었습니다. 간은 소금과 후춧가루로 해 주세요.
접시에 구운 수비드 닭가슴살을 올리고 그 위에 크림소스를 뿌려 주었습니다.

등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

치킨교 2016-03-03 20:43:30

뭔가 아쉬븐 느낌이 엇어요. 좀더 진하게 먹을려면 크림이랑 소금을 더 넣으몃 될까욥? 

댓글 0
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