콩쌈장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,338

상품목록

쉐프cookie

콩쌈장 만들기

오늘을 쌈싸먹을 때 곁들여 먹음~고소하고 맛있는 타일의 쌈장을 한 번 만들어 보겠습니다. 견과류와 들깨가루 푹 삶은 메주콩을 넣어서~ 짜지않고 고소하게 씹히는 맛이 아주 좋답니다. 원래는 된장이랑 고추장 1:1정도 혼합해서 만드는게 정석이긴 하지만 재래식된장도 없고 또 재래식된장을 쓸 때 집집마다의 차이도 있고 너무 짜게 담으신 분은 쓴맛도 좀 올라오고 고추장과의 비율도 장마다 틀리고해서 그래서 그냥 무난하게 일반적인 시중에 파는 쌈장을 이용해서 만들어 보겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

땅콩분태
2/3밥그릇 구매
다진 양파(중)
1/2개 구매
다진대파
1뿌리 구매
청량초
8개 구매
메주콩
구매

[양념]

쌈장 농도조절한
3밥그릇 구매
들깨가루
1밥그릇 구매
깨소금
1/3밥그릇 구매
참기름
4스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

일단 1차적으로 쌈장에 매실액기스 조금이랑 사이다를 넣어서 농도를 살짝 묽게 만들어주세요. 왜냐면 들깨가루등이 들어가면 너무 빡빡해져서 미리 농도작업을 살짝 해두는게 좋아요. 그리고 짠맛도 조금 중화시켜주는 역활도 합니다. 사진정도로 농도 조절한 쌈장을 작은 밥그릇 3개정도 분량으로 준비했습니다. 나중에 다만들면 양이 많이 불어나니 만드실 때는 밥그릇 1개정도로 만드시면 오래두고 드실 수 있는 양이 나옵니다.

메주콩은 하루정도 푹 불린 다음에 끓는 물에 소금 좀 넣고 30~40분정도 푹 삶아주세요.

재료중에 들깨가루, 참기름, 땅콩분태, 삶은 메주콩, 참기름, 양파, 대파 절반정도를 넣고 다 혼합해 줍니다.

혼합한 쌈장을 냄비에 넣고 5분정도 중불에서 잘 저으며 끓여줍니다. 그러면 야채향과 들깨등 재료들의 향이 잘 어우러진답니다. 양파등에서 물생기지도 않구요. 그냥 안끓이고 생양파 넣으시는 분도 계시던데 나중에 물생기기도 쉽고 수분이 생기면 오래보관할 수 없답니다.

끓여서 다시 믹싱볼등에서 식혀주세요. 이 때 믹싱볼에 뭍은 물기를 깨끗이 닦아주세요. 물기가 들어가면 나중에 곰팡이가 생길수도 있답니다.

마무리로 깨소금이랑 청량초 남은 다진대파 다진 것 모두 넣어서 잘 혼합 해줍니다.

콩쌈장 관련 상품

등록일 : 2015-10-25 수정일 : 2015-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

sns

댓글 1

#쌈장 #콩쌈장

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,581)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(499)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(377)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(82)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(243)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(75)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(312)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(757)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(215)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(161)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(117)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(16)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.