깔끔하고 진한 감자탕

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아이홈미트

깔끔하고 진한 감자탕

정말 국물생각 많이 나는 요즘입니다.
돈등뼈를 이용한 감자탕 끓이기~!!
한번 해보면 어렵지 않아요.
아이홈미트 돈등뼈!!! 가격도 저렴하고 푸짐해서,
온가족이 실컷 드실 수 있으니, 직접 만들어 보시는것도 좋을것 같아요.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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등뼈와 돼지갈비를 30분 가량 찬물에 담궈준 후 깨끗이 씻어
냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 넣은 후

한소끔 끓은후 찬물에 깨끗이 행구어준다

냄비에 준비된 고기를 담고 물이 잠길정도로 넣은후
대파 2대, 양파1개, 통마늘10톨, 통후추 1t, 미림4T, 월계수잎4잎,다시마3장 을 넣고 30분 정도 끓여준다.
(거름망같은 곳에 넣어서 끓여주면 더 좋다)

양념장을 준비한다
양념장 재료: 된장2T, 고추장 1T, 고추가루3T, 간장9T, 들깨가루4T, 마늘3T

준비된 양념을 우거지에 버무려준다.

감자는 껍질을 벗져 2등분 해주고 소금1t 넣고 90% 정도 익혀준다.
대파는 5센티정도로 썰어 반갈라주고,
깻잎은 반으로 잘라 준비해 둔다.

30분정도끓인후 대파,양파, 통, 후추, 월계수잎은 건져 내주고 준비한 양념과 야채를 넣어준다.

고기가 뼈에서 잘 떨어질때까지 끓여주고
간을보고 싱거우면 소금으로 간을 더 해준다.

다 끓인후 깼잎과 들깨가루 2T를 더 넣어주면 완성.

: 돈등뼈와 돼지갈비를 섞어서 끓이면 살코기를 더 많이 드실 수 있어요.
더 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer

아이홈미트

[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!

댓글 2

#감자탕 #등뼈 #돈등뼈 #감자탕레시피 #돼지갈비

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