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요미행운

파기름을 이용한 초스피드 황금 레시피 백종원 오징어 볶음

요즘 오징어가 왜케 쌀까요? 1마리에 1000원꼴 하는 오징어~ 데쳐 먹어도 맛있고 볶음을 해서 먹어도 맛있는 그래서 잔뜩 사다가 냉동실에 넣어두고 냠냠 하는데요~! 오늘은 사온 오징어를 냉동실로 넣기 전에 두마리를 꺼내 오징어 볶음을 하기로 했어요!! 수많은 방법이 있지만 "백종원님의 황금레시피"를 이용해 보기로 했어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
자자! 백종원님의 오징어 볶음에서 젤 중요한 포인트는 바로바로 파기름입니다. 기름을 두른 후 파를 넣고 튀긴다고 느낄 정도로 파를 달달달 볶아 줍니다. 파가 노릇해질때 까지 볶아주면 된답니다.
파가 노릇하게 볶아 지면 잘라놓은 오징어를 넣어 줍니다. 그런 후 살짝 다시 볶아 주시면 되요.
그 다음 분자가 큰 단맛을 먼저 넣어 주어야 하는데요. 바로 설탕 한스푼 설탕을 먼저 넣으면 더 양념이 잘 밴다는 사실 아시죠?
다음으로는 다진마늘 1, 간장 5, 고추장 1, 고춧가루 3을 넣어 줍니다. 한번에 섞어 양념장을 미리 만들어 두셔도 되구요. 아님 이렇게 하나하나 넣어주셔도 된답니다. 고춧가루와 고추장은 사용하는것이 전부 다르기 때문에 만약 조금 뻑뻑하다고 느껴지신다면 물 반컵정도 부어서 끓여 주시면 맛이 아주 좋다고 합니다.
왠만큼 볶아 졌다 싶으면 준비한 야채를 넣어 줍니다.

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-23

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레시피 작성자About the writer

요미행운

http://blog.naver.com/kyou84

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

보름 2015-11-19 21:50:32

맛있는 저녁 메뉴였습니다 

댓글 1
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