Name: 백 주부 집밥, 냉동실 뒤져 만든 건어물 밥상
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어 1마리; 붉은 고추 1개; 청양초 2개; 두부 1/3모; 쌀뜨물 3컵; 무; 콩나물; 마늘 약간; 오징어채 10g; 부침 가루 5숟가락; 콩기름 약간; 건새우 10g; 밥 1공기; 식용유 3숟가락; 파; 청양초 2개; 간장 1숟가락; 소금; 마늘 약간; 김 5장; 청양초 2개; 대파 약간; 건새우 1줌 (20~30g); 청양초 2개; 대파; 소금; 깨소금 약간; 멸치액젓 1숟가락; 새우젓갈 1숟가락; 간장 2숟가락

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저녁노을

백 주부 집밥, 냉동실 뒤져 만든 건어물 밥상

매주 방송되는 백주부 집밥, 집집마다 냉동실 한켠을 차지하고 있는 오래된 건어물 편이었습니다. 우리 집, 냉동실에 있는 재료로 따라 해 본 건어물 밥상입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[북엇국 만드는 법 재료]

북어
1마리 구매
붉은 고추
1개 구매
청양초
2개 구매
두부
1/3모 구매
쌀뜨물
3컵 구매
무
구매
콩나물
구매
마늘
약간 구매

[오징어채 전 재료]

오징어채
10g 구매
부침 가루
5숟가락 구매
콩기름
약간 구매

[새우 볶음밥 재료]

건새우
10g 구매
밥
1공기 구매
식용유
3숟가락 구매
파
구매
청양초
2개 구매
간장
1숟가락 구매
소금
구매
마늘
약간 구매

[김무침 재료]

김
5장 구매
청양초
2개 구매
대파
약간 구매

[건새우 볶음 재료]

건새우 20~30g
1줌 구매
청양초
2개 구매
대파
구매
소금
구매
깨소금
약간 구매

[양념]

멸치액젓
1숟가락 구매
새우젓갈
1숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
구매
마늘
약간 구매
설탕
1/2스푼 구매
콩기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

북어는 물에 살짝 담가 찢어두고

무는 납작하게 사각 썰기를 해 둔다.

손질한 북어와 무, 참기름을 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 부어준다.

씻어둔 콩나물을 넣어준다.

두부, 대파, 청양초, 붉은 고추, 마늘도 먹기 좋게 썰어둔 후

두부를 넣어준다.

썰어둔 대파, 고추도 넣어준다.

멸치액젓, 새우젓을 넣어 간을 한 후 마무리한다.

오징어는 먹기 좋게 잘라준다.

대파와 청양초, 붉은 고추, 부침 가루, 물을 넣고 반죽한다.(부침가루가 없으면 밀가루와 소금간을 한다.)

프라이팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워내면 완성된다.

새우는 이물질을 제거하고 갈아준다.

콩기름을 두르고 달걀 두 개를 먼저 올려주고 한쪽에는 대파, 청양초를 볶아 파기름을 내준다.

새우 가루를 넣어 파 기름과 함께 볶아준다.(소금으로 간을 한다.)

밥 한 공기를 넣어 섞어주고 간장으로 간을 해 준다.

김은 바삭하게 구워 비닐 봉투에 넣고 부셔준다.

양념을 먼저 만들어 준 뒤

김 가루를 넣어 무쳐내면 완성된다.

먼저 새우를 볶아준 후 썰어둔 청양초와 대파를 넣어준다.

소금으로 간을 해 주고 설탕과 식용유를 넣어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

새우볶음밥 관련 상품

등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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