Name: 표고버섯 감자조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 5개; 표고버섯 5개; 애고추 150g (or 꽈리고추); 물 1.5머그컵; 간장 3큰술; 올리고당 3큰술; 통깨 약간

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요리쿡조리쿡

표고버섯 감자조림

투박하게 썰어 자작하게 조려 낸 감자조림 올려봅니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
표고버섯
5개 구매
애고추 or 꽈리고추
150g 구매
물
1.5머그컵 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 2등분 후 두툼하게 썬 뒤 찬물에 잠시 담갔다가 건져주고요, 표고버섯은 두툼하게 채를 썰어주시고, 고추는 꼭지를 때고 씻어 건져 둡니다.

감자를 넣고 분량의 물과 간장을 넣어 센불에서 조려주다가 끓으면 중불에서 조려줍니다. 감자가 2/3정도 익으면 표고버섯과 고추를 넣어 조려주세요. 이때 분량의 올리고당이나 조청을 넣어 줍니다.

소스를 끼얹어 가면서 조려주시고 국물이 1/4정도 남을때까지 조리다가 불을 꺼주세요. 고추의 아삭함이 좋으시면 감자가 다 익었을때 넣어서 아주 살짝만 볶아주시면 되요.

접시에 담아낸 뒤 흑임자를 위에 솔솔 뿌려주었어요. 달착지근한 조림장이 잘 배어 있는 표고버섯이랑 고추를 넣은 감자조림 이에요.

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등록일 : 2015-10-18 수정일 : 2015-10-29

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요리쿡조리쿡

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