고추기름의 매콤한 맛이 어우러진 칠리 돈육볶음

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꼬시미

고추기름의 매콤한 맛이 어우러진 칠리 돈육볶음

포크에 콕 찍어 하나씩 먹으면 쫀득거리면서 달짝지근해서 아이들이 좋아해요
브로콜리가 몸에 좋다고 하지만 제가 그닥 좋아하질 않아 손이 잘 가질 않았는데
고추기름의 매콤향과 소스의 달짝지근한 맛이 야채들과도 너무 잘 어울려서
싫어하던 브로콜리도 아삭하니 참 맛나더라구요

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

녹말가루
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 한입 크기로 썬 다음
생강가루 조금, 고추기름2큰술, 후춧가루를 뿌려 10분정도 밑간을 해두세요

브로콜리는 뜨거운물에 살짝 데치고, 마늘과 양파는 잘게 다지고
파프리카는 사방 3cm 크리고 썰어요

녹말가루1큰술, 설탕2큰술, 간장2큰술, 굴소스1큰술, 식초1큰술, 후춧가루 조금, 물 반컵을 넣고
미리 양념을 만들어 주세요

밑간을 해 둔 돼지고기는 녹말가루를 얇게 앞뒤로 묻히고

팬에 식용유를 넉넉히 부어 달군 다음 돼지고기를 바삭하게 살짝 튀겨주세요

달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고
약한불에서 30초 정도 볶고

양념을 넣고 중간 불에서 1분정도 저으면서 끓이세요

튀겨 놓은 돼지고기와 파프리카를 한꺼번에 넣고

양념이 잘 묻혀지도록 골고루 섞은 다음 불을 끄면 완성~~

: 돼지고기를 먼저 밑간하고 튀기셔야 싱겁지 않아요

칠리돈육볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

오렌지 나무 2016-05-19 21:10:30

냉동실 돼지고기 어떻게 처리할까하다가 집에 있는 야채들 대충 넣어서 따라해봤어요 아이들이 너무너우 잘먹네요~^^ 감사합니다

부뚜막 고양이 2016-08-09 14:19:21

아이들이 매운걸못먹어서 고추기름생략하고 만들었어요. 구이용 앞다리살로 만들어서 지방다 떼어내고 만들었는데 아이들 잘먹어주네요 좋은레시피 감사합니다

루비샤넬 2019-06-15 22:35:40

맛있는 레시피 감사해요. 만들기도 간단하고 금방 뚝딱. 맛있어요. 근데 야채에서 국물이나와 더졸이다보니 고기가.ㅡㅡ 질겨졌어요. 담번엔 시간조절잘해야겠어요. 소스도 완전간단 맛있어요

댓글 2

#돼지고기 #브로콜리 #아이들간식 #단백질 #술안주 #돼지고기요리

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