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흠냐리~♡

등갈비조림과 크림리조또

오븐없이 만드는 립과 함께 곁들이는 밥~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팔팔 끓는 물에 월계수잎, 통후추, 소주를 넣고 등갈비를 데쳐줍니다.
등갈비를 데치는 동안 소스를 만듭니다. 간장, 발사믹소스, 바베큐소스, 매실액, 후추, 다진마늘, 물을 넣고 잘 섞어준 후 마지막에 올리브유룰 넣어 한번 더 섞어주세요.
데친 고기를 꺼내 찬물에 씻어주세요.
웍에 등갈비를 넣고 소스를 둘러주고 바글바글 끓여주세요.
소스가 끓으면 불을 줄여 끼얹어가며 졸여주세요.
등갈비를 졸일 동안 냄비에 버터를 녹여 감자와 두부을 넣고 볶아주세요.
감자가 익으면 찬밥을 넣고 볶아주다가
우유와 후추를 넣고 크림스프로 농도를 조절해서 리조또를 만듭니다.
그릇에 리조또를 깔고 졸여진 등갈비를 올려 통깨를 뿌려주면 끝!
팁-주의사항
계량은 밥숟가락 기준이예요.
등갈비는 손질하기 귀찮아서 막을 벗겨서 쪽을 내서 사왔어요.
그리고 졸여진 소스를 리조또에 얹어먹으면 더 맛나요.

등록일 : 2015-10-16 수정일 : 2015-10-16

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