시원한 김치콩나물국밥 만드는 법

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쏘블리

시원한 김치콩나물국밥 만드는 법

오늘따라 얼큰하고 시원한 김치콩나물국밥이 땡겨서 만들어 봤어요. 생각보다 간단한 재료들, 간단한 방법입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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육수를 우려주세요. 전 간편하게 다시팩을 이용하여 육수를 우려냈어요. 어렸을적 기억엔 할머니는 육수용 멸치큰거를 넣으시고 만들어주셨는데 확실히 멸치를 직접 넣는게 맛이 더욱 진해지는것 같아요.

콩나물은 꼬리를 다듬어주시구요.

잘익은 김치는 총총 썰어주세요. 전 귀찮아서 통안에서 가위질로 샥샥 잘라놨어요~

우러난 육수가 팔팔 끓으면 콩나물과, 김치를 넣어주세요.

색감을 더해줄 고추가루 약간, 다진마늘 1Ts 넣어주시구요.

짭짤한 감칠맛을 더해줄 새우젓도 듬뿍 넣어주세요. 간을 봐가면서 싱겁다하면 김치국물+국간장 조금씩 넣어주세요.

칼칼함과 시원함을 더해줄 대파와, 청양고추도 취향껏 넣어주세요. 전 매운맛을 좋아하기때문에 청양고추를 듬뿍 넣었어요.

여기까지가 김치콩나물국 만드는법입니다. 여기서 두부를 넣어주셔도 좋고 그냥 드셔도 좋아요. 전 국밥을 만들 생각이라서 간단하지만 국밥 만드는 사진도 투척 하겠습니다. 뚝배기에 밥 반공기정도 넣어주세요. 조금 작게 넣어주셔야 국물이 뻑뻑해지지 않아요.

만들어놓은 김치콩나물국을 김치와,콩나물과 함께 골고루 담아주세요. 조금더 자극적으로 먹기위하여 새우젓+청양고추+대파를 조금씩 더 넣어주었어요.

날계란을 톡 깨트려 보글보그 끓여주기만 하면 끝이예요. 적당히 끓이고나면 참기름 살짝 둘러준 뒤 불에서 내려주세요.

김치콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ejwksh8798

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 10

로이의여름 2018-11-14 05:59:37

감기기 있는 남편에게 아침에 해줬습니다. 바닥에 국물까지 싹싹 잘 먹어주네요. 좋은 레시피 정말 감사합니다. ^^

김포sharon 2017-03-06 08:42:18

저는 뚝배기로 옮겨 담을 때 굴을 조금 넣어 같이 끓여 먹었더니 완전 굿! 남표님도 완전 맛있다고 굿! 감쏴합니다~^^

말돼지소 2018-01-09 21:56:37

너무잘먹었어요~ 저에겐 콩나물항상 처치곤란이였는데 이렇게 먹으니 너무좋아요 맛있구요^^

날마다 좋은날 2018-02-04 10:14:19

立春大吉建陽多慶 맛있게 해 먹었습니다 감사합니다

mamahuhu 2016-04-07 21:20:00

맛있게잘먹엇습니다~ ㅎㅎ

보로봄봄 2019-12-03 18:35:54

맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ

최줌마♥ 2020-08-29 19:00:30

맛나게 먹었습니다!

ruwien실버 2024-01-10 09:14:37

넘 맛나요

날씨맑음 2016-01-05 15:16:15

뚝배기가가없어서 냄비에 끓여서 그릇에옮겨담구 계란을올렸더니 안익네요ㅠㅜ 국물을 위에부어줬는데도 그냥 쌩계란;; 저는 새우젖없어서 그것만빼고 똑같이조리했는데 비슷한맛이 나는진 모르겠지만 맛있게먹어주네요

찬♡수아mom 2015-10-30 15:41:08

처음해보는데 뭔가 부족한 맛이 나는것같기도하고^^;

댓글 2

#김치콩나물국밥 #콩나물국밥 #콩나물국밥레시피 #해장국 #김치국

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