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요리쿡조리쿡

닭간장조림

떡볶이떡도 넣어 든든하고 맛있는 닭간장조림입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 잠길 정도로 물을 넣고 식초 반큰술 정도 넣고 데쳐 주세요. 데친후 찬물에 깨끗이 씻어 줍니다. 특히 뼈부분을 잘 씻어주세요. 식초는 닭 특유의 잡내를 잡아주는데 도움이 된답니다.
분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
파프리카는 한입 크기로 썰어주시고, 청홍고추는 어슷 썰어주세요. 떡볶이떡은 씻어서 건져줍니다.
움푹한 팬에 데친 닭을 넣고 물 2/3머그컵을 넣고 양념장 2/3를 넣어 끓여줍니다. 가끔 조심히 저어준 후 닭이 거의 익어가면 통마늘을 넣어 함께 조려주세요.
떡볶이떡을 넣어주시고 국물이 거의 다 조려지면 청홍고추, 파프리카와 통깨를 넣고, 골고루 섞어주세요.
짭조름하면서도 달콤하니 맛나게 조려진 닭간장조림, 이제 담아내서 맛있게 드시면 된답니다.

등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer

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