김치제육볶음 만들기

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꽁주부

김치제육볶음 만들기

백종원 제육볶음 레시피를 응용한 요리로 집에 있는 묵은지를 활용한 김치제육볶음 만들어보았어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양념재료를 섞어 준비해놓습니다.
간장1, 고춧가루1, 올리고당1, 고추장1, 맛술1, 굴소스 0.5, 다진마늘0.5

돼지고기 앞다리살은 지방이 적어 제육볶음에 적당합니다.
돼지고기를 볶다가 설탕 1스푼을 넣어줍니다.
그리고 묵은지를 적당히 잘라 돼지고기와 함께 볶아줍니다.

양념을 잘 버무려주고, 김치가 야들야들하게 익을때까지 볶아줍니다.

양념장을 넣고 볶습니다.
간을 맞추기 위해 처음엔 양념장을 반 정도만 넣습니다.

간을 보고 남은 양념장으로 간을 맞춰줍니다.

썰어둔 야채를 넣고 볶아줍니다.

야채는 남은 열로 익힌다는 느낌으로 살짝만 익혀주고 불을 끕니다.

: 돼지고기 전지나 후지 등 지방이 적은 부위를 주로 제육볶음에 사용합니다.
고기요리를 볶을 땐 다른 양념보다 설탕을 먼저 넣고 볶아주면 단 맛이 더욱 깊게 스며들어 맛이 좋습니다.

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/etnyh

sns

요리 후기 6

신용태 2016-05-01 21:28:41

맛나게 먹었습니다.생각보다 쉽네요..^^

햄찌맘 2017-08-23 19:00:44

너무 만족하고 맛있어요 강추합니다!!

azalea~♡ 2016-07-27 18:35:47

남편이 너무 맛있어해여 ㅎㅎ

베어즈 2020-05-05 17:17:14

항상 할 때마다 너무 맛나요

초월이 2017-08-14 16:23:51

쉽네요 맛있고 ㅎㅎ

이운재 2016-03-17 09:04:23

덕분에 맛나게 먹었네요 감사해요

댓글 1

#김치제육볶음 #백선생 #제육볶음 #레시피

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