Name: 집에서 짬뽕만들기 진짜 간단해요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 10개; 오징어 1/2개; 대하 1마리; 양파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1/2개; 파 1뿌리; 느타리버섯 약간; 표고버섯 2개; 목이버섯 3개; 마늘 2톨; 생강 1조각; 시금치 5잎; 꽃소금 1/2스푼; 냉동중화면 2개; 굴소스 4스푼; 고추기름 약간; 고춧가루 2스푼; 후추가루 약간

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집에서 짬뽕만들기 진짜 간단해요

엄마는 요리사~
쉬운 짬뽕국물레시피 소개합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
10개 구매
오징어
1/2개 구매
대하
1마리 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
파
1뿌리 구매
느타리버섯
약간 구매
표고버섯
2개 구매
목이버섯
3개 구매
마늘
2톨 구매
생강
1조각 구매
시금치
5잎 구매
꽃소금
1/2스푼 구매
냉동중화면
2개 구매

[양념]

굴소스
4스푼 구매
고추기름
약간 구매
고춧가루
2스푼 구매
후추가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉동실의 각종 해물 소환하고 버섯, 양파, 고추, 마늘, 생강 준비합니다.

목이버섯은 미지근한 물에 불려 놓아요.

양파와 표고버섯 슬라이스로 썰어줍니다.

고추기름을 예열된 팬에 두르고

양파, 마늘, 생강, 해물을 넣어 볶아줍니다.

언제까지 볶으냐면
조개가 입 벌릴 때 까지~ 강불에서 뒤적거리며 볶아주세요.

물 붓고 불린 목이버섯 씻어 찢어서 넣어줍니다.

국물 팔팔 끓으면 고춧가루를 개어 넣어줍니다.

굴소스와 액상맛내는 소스 넣어주고 고추, 파 넣어 마무리. 싱거우면 꽃소금으로 간을 합니다. 단 맛을 내기위해 굴소스를 가감합니다.

짬뽕국물을 만드는 동안 옆에서 물을 끓이고 있다가 거의 완성될 무렵 냉동면을 넣어 삶아준 후
찬 물에 헹궈 물기빼서 준비합니다.

국물의 깊은 맛을 내기 위해서는 살짝 끓이고 끄는게 아니라 좀 오래 뭉근한 불에서 끓인다는 느낌으로 끓여주셔야 합니다.

: 고춧가루를 넣을 때 끓인 국물에 개어 넣으면 매운 맛이 더욱 깊어져요.
오징어는 저렴할 때 사서 손질 후 잘라 칼집내어 소량씩냉동보관하면 여러 요리에 활용하기 좋답니다.

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등록일 : 2015-10-09 수정일 : 2015-10-09

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#짬뽕국물레시피 #집에서짬뽕만들기 #간단하게

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