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집에서 짬뽕만들기 진짜 간단해요

엄마는 요리사~
쉬운 짬뽕국물레시피 소개합니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동실의 각종 해물 소환하고 버섯, 양파, 고추, 마늘, 생강 준비합니다.
목이버섯은 미지근한 물에 불려 놓아요.
양파와 표고버섯 슬라이스로 썰어줍니다.
고추기름을 예열된 팬에 두르고
양파, 마늘, 생강, 해물을 넣어 볶아줍니다.
언제까지 볶으냐면
조개가 입 벌릴 때 까지~ 강불에서 뒤적거리며 볶아주세요.
물 붓고 불린 목이버섯 씻어 찢어서 넣어줍니다.
국물 팔팔 끓으면 고춧가루를 개어 넣어줍니다.
굴소스와 액상맛내는 소스 넣어주고 고추, 파 넣어 마무리. 싱거우면 꽃소금으로 간을 합니다. 단 맛을 내기위해 굴소스를 가감합니다.
짬뽕국물을 만드는 동안 옆에서 물을 끓이고 있다가 거의 완성될 무렵 냉동면을 넣어 삶아준 후
찬 물에 헹궈 물기빼서 준비합니다.
국물의 깊은 맛을 내기 위해서는 살짝 끓이고 끄는게 아니라 좀 오래 뭉근한 불에서 끓인다는 느낌으로 끓여주셔야 합니다.
팁-주의사항
고춧가루를 넣을 때 끓인 국물에 개어 넣으면 매운 맛이 더욱 깊어져요.
오징어는 저렴할 때 사서 손질 후 잘라 칼집내어 소량씩냉동보관하면 여러 요리에 활용하기 좋답니다.

등록일 : 2015-10-09 수정일 : 2015-10-09

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레시피 작성자About the writer

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#짬뽕국물레시피#집에서짬뽕만들기#간단하게
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