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예쁜성준맘

밥도둑이 따로 없답니다 매콤시원한 무조림

밥 반찬으로 좋은 매콤하고 시원한 무조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 작은거 반개정도를 1cm 두께로 썰어서 준비하시고 빨강청양고추 1개, 대파 쫑쫑썬 것 준비 합니다.
무는 요렇게 썰어서 준비합니다.
청양고추도 어슷어슷 썰어주시구요. 무조림에 들어갈 육수는 멸치가루 1스푼, 물 1컵 준비하셔서 섞어주신 다음 팔팔 끓여서 식혀주세요.
식혀놓은 멸치육수를 조림냄비에 붓고 그 위에 무 올려주세요. 무가 들어가면 멸치육수가 무의 반정도 잠기더라구요.
그리고 중요한 양념 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 설탕 반스푼, 부순깨 반스푼, 후춧가루 약간, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼 넣으시고 골고루 섞어주세요.
그리고 무 위에 양념, 청양고추, 대파 올려주시고 뚜껑을 덥습니다.
보글보글 끓기시작하면 약불로 줄이시고 양념을 졸여주세요. 양념이 다 졸여지고 무가 물르면 무조림이 완성입니다.

등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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#무요리#무조림#무조림양념
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