오징어볶음 백선생응용편

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신정은

오징어볶음 백선생응용편

매콤한게 땡기는 날, 오징어만 한마리 있으면 가장 만만한 메뉴죠. 이런저런 레시피 다 따라하다 정착한 내맘대로 레시피

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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달궈지기전에 후라이팬에 먼저 다진대파, 식용유를 넣고 파기름을 냅니다(달궈진 후에 파를 넣으면 타기 쉬워요^^) 파가 노릇노릇해지면 오징어 투하, 오징어가 대충 익으면 빈그릇에 담아둡니다.

오징어볶은 후라이팬을 키친타월로 닦은 뒤 설탕 한스푼과 식용유 2~3스푼을 넣고 설탕이 녹으면 야채들 다같이 투하(불맛을 내기위한 과정)

야채가 살짝 숨이 죽으면 오징어도 같이 투하

마지막으로 양념을 넣고 살째 조려줌(오래볶으면 야채는 흐물흐물.오징어는 질겨져요) 마지막에 통깨 추가요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-06

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