고갈비 맛있게 굽는 법

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꽃보다소주

고갈비 맛있게 굽는 법

그냥 구워먹는것보다 훨씬 더 맛있게 먹었네요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물고등어
1마리 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
소주
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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고등어는 깨끗이 씻어 소금 1큰술, 식초 3큰술을 탄 물에 5분정도 담궈둔다. 이렇게 하면 비린내가 싹 사라져요 ^^

분량의 양념은 전부 섞어서 준비한다.

고등어는 앞뒤로 노릇하게 구워 배부분에 양념을 발라 (전자렌지에 20초정도 돌리거나 토치로 살짝 양념을 익혀준후) 다진파, 통깨를 뿌려 마무리한다. 생마늘 냄새가 싫으면 위에 ( )안의 내용처럼 살짝 익히면 되고 사실은 그냥 생양념 발라먹는게 백배는 더 맛있었네요 ㅎㅎ

전자레인지

: 식초물을 사용하면 비린내가 싹 사라져요 ^^

고갈비 관련 상품

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-01

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레시피 작성자About the writer

꽃보다소주

http://blog.naver.com/kgdgun

sns

요리 후기 3

몽돌&황성자 2017-07-18 07:04:33

고등어구이를 좋아하는데 양념구이를하면 팬에 다 눌러붙어서 양념구이를 피해었는데 요 방식대로하니 주방ㄷ 깔끔하고 맛은 기가막히네요 ㅎㅎ 감사합니다

프라하의 봄 2020-03-28 13:11:54

완전 맛있어요 평소 고등어 쳐다보지도 않던 딸도 이렇게 해주니 밥한그릇 뚝닥

풀임님 2016-12-25 08:24:55

나는자반고등어로식초물에5분정도담구었다가그린에구워서맛있게먹었어요

댓글 2

#고갈비 #고등어요리 #술안주

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