Name: 동태전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태포; 부침가루; 계란; 청양고추; 홍고추; 식용유; 허브솔트

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히로

동태전

명절이나 집들이 음식으로 좋은 동태전입니다. 부드러운 동태포를 노릇하게 익혀 고소함과 담백한 맛이 살아있는 생선전입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

허브솔트
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

사 올 땐 살짝 얼어있었던 동태였지만 이젠 해동되었고요. 물기를 뺄 수 있는 바구니에 하나씩 하나씩 허브솔트 뿌려서 밑간합니다.

급하게 빨리해야 한다면 키친타올을 이용해 물기를 제거하시면 되고요. 동태포에 물기가 너무 많은 상태로 동태전 만들기 하면은 쉽게 타고 잘 부서지더라고요.

계란도 너무 많이 할 필요는 없음이에요. 두 접시 만들었는데 계란 두 알이면 충분하더라고요. 소금 한꼬집 넣고 잘 섞어놓고요.

청, 홍 청양고추 썰어서 준비했어요.

밑간 된 동태포에 부침가루를 묻히고탈탈 털어서 계란 물에 퐁당 적십니다.

팬에 식용유 두르고 중불에 익혀냅니다.

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등록일 : 2015-09-26 수정일 : 2015-09-30

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히로

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