홈메이드 딸기잼 만들기 ♬

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라미and요니

홈메이드 딸기잼 만들기 ♬

집에서 직접만들면 단맛도 조절할수있어요!
사먹는것보다 집에서 만들어먹는것이 더 맛있답니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
500g 구매
설탕
180g 구매
물
130g 구매
레몬즙
25g 구매
담을통
1~2개 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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뜨거운물에 담을통을 먼저, 소독을 해준뒤에 잘 말려주세요.

딸기는 잘 씻어서 꼭지를 하나씩 다 따주세요.

꼭지를 다 딴다음 물기를 체반에 받쳐서 빼주세요.

도깨비방망이 또는 믹서기로 딸기만 갈아주셔세요~ 혹시나 식감있기 원하시는분들은 그냥하거나 약간 다져주세요.

갈아준 딸기를 냄비에넣고 물을 넣어주세요.

설탕두 넣어주세요

물,설탕을 다 넣고나서 센불에서 끓이다가 보글보글끓으면 약불로 줄여서 끓여주세요

계속 끓이다가 보면은 거품이떠오르는데 깨끗히 걸러내주세요

거품을 걸러내고난뒤 계속 저어주면서 끓여주세요.

어느정도 걸쭉한 농도가 나오면은 레몬즙을 넣어주세요.

레몬즙을넣고 잘저어서 약간만끓여주세요. 주걱으로 들었을떄 약간 뚝뚝 끊기며 떨어지는정도가 완성이랍니다.

: 1. 제철이아니라서 딸기가없다면 냉동딸기로하셔도 무방해요!
2. 건더기가 있게하고싶으시면은 그냥 끓여주시거나, 약간만 다져주세요
3. 거품제거작업을 안해줄시 텁텁하고 쨈이 탁해질수있어요
4. 끓일때 저어주지안으면 눌러붙으니 꼭 계속 저어주세요
5. 레몬즙은 마지막에 넣어줘야 신맛,향이 날아가지않는답니다
6. 통에 담을때는 완벽하게 식힌후에 담아서 냉장고 보관해주세요
7. 딸기외에 다른과일로도 가능하답니다. 과일마다 당도가 다르기떄문에 설탕양을 조절해주시면되요!

딸기잼 관련 상품

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

sns

댓글 1

#딸기잼 #딸기쩀만들기 #딸기쩀만드는법 #홈메이드 #수제잼

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