우리집에선

보리굴비보다 더 인기 많고

여름엔 입맛돌게하는 게 바로~ 

반건조 명태포구이

예전엔 염장동태포라 불렀었는데

어느때 부턴 건어포라하더니

이제는 명태포라 하네요~

속초여행중 속초중앙시장에서

어렵게 구한 반건조명태포

찬물에 밥 말아

요거 한조각 베어물면

어찌나 개운한지요~

우리집 여름에 최고로 인기반찬이랍니다.

반건조 명태포구이

보리굴비보다 더 밥도둑~ 명태포구이

짭조름~ 개운하다~ 명태포구이

속초중앙시장에서 한마리당 8000원 주고 어렵게 구한 명태포

요거 사려고 속초에 간다지요~

몇년동안 갈때 마다 찾았는데

요즘은 안만든다 해서 너무나 아쉬웠는데

올해 딱 찾았다지요~

예전 생각하면 비싸지만

너무나 그리워하고 찾던거라

보여준 6마리 다 사가지고 룰루랄라~

요게~ 2007년 속초에서 

마지막 사왔던 건어표

오~ 사진보니 그때는 껍질을 벗겨서 말렸군요~

예전엔 10마리씩 포장에 가격도 쌋는데

명태가 안잡히니

8마리~6마리 포장으로 바뀌더니

이제는 1마리씩~

그래도 있다는 것만으로도 행복했네요~

오징어 포장비닐에 쌓일 정도로

엄청 커요~

명태 등쪽으로 반갈라 염장해서 꾸둑꾸둑 살짝 말린 상태랍니다.

비슷하게 대구포는 많이 있는데

명태포는 찾는 사람만 찾는다는...

얼른~ 물에 한번 씻어서

염장되어 있어서 짜니깐~

예전엔 가스렌지 생선굽는 그릴이 있어서

거기에 구웠었는데

지금 가스렌지는 그릴이 없다는~

오븐에 구워도 좋지만

그냥 파르페펜에 기를기 없이 앞뒤로 눌러가며 노릇노릇 구웠어요~

물론! 미리 잘라서 편하게 구워도 되요~

근데~ 통째로 익히다 보면 자르기가 더 편하다는...

노릇노릇하게 먹을 려고 

발라서 팬에 더 구웠네요~

담아보니~

소금기를 더 빼야겠네요~

짜니 조금씩 ~

얼마나 그리던 맛이던지~

아~ 개운해요~

바로 이맛이예요~

한마리가 커서 통에 하나가득이네요~

먹을 때  가시발라가며 맛나게 먹었어요~

다시~

명태포 물에 씻어 10분 정도 담구어 두었다가

물기 제거하고

노릇하게 구웠어요~

바싹하니 맛나게 구워졌지요?

보리굴비보다 비리지도 않고

 딱 떨어지는  깔끔함에

반하지않고는 못베긴다지요~!

누가 입맛없다했나요?

요거 하나면 

집나간 입맛 돌아옵니다.

아~ 밥을 부릅니다. 

6마리 사와서 계속 요걸로 

밥 먹네요~

이제 파는 곳도 찾았으니

또 주문하려구요~ㅎ

명태포구이

건어물가게에서 물어보고 있으면

꼭 사서 드셔보세요~

이제~ 전 추석선물 사러 백화점 가요~